芒果樹自然開花在每年12月至次年1-2月，有時會早至11月或遲到次年3月，盛花期在春節(jié)前后。一個花序從朵花開放至全花序開放完畢需15-25天，一株樹的花期約50天。

芒果花有兩性花與雄花，兩性花有發(fā)育正常的雄蕊和雌蕊，可進行正常的傳粉受精和結(jié)實；雄花沒有雌蕊，開花后不能結(jié)實。多數(shù)栽培品種兩性花占15%以上。一朵花從花瓣展開至柱頭干枯約1.5天。
從開花稔實至果實青熟，早熟種需85-110天，中熟種100-120天，遲熟種120-150天。在果實發(fā)育期間有兩次明顯的落果高峰：次在花后兩周左右，主要是受精不良的小果枯黃脫落，落果量較大；第二次在花后4-7周，除小部份是發(fā)育不良的畸形果或敗育果外，而更多是因養(yǎng)分和水分不足造成落果。