開一家小吃店，投資不大，但是很棒的口味是的，那么龍巖泡鴨爪培訓去哪兒好?小編為你推薦楊師傅龍巖泡鴨爪技術培訓!楊師傅小吃培訓擁有龍巖泡鴨爪，重慶泡鳳爪，梅州鹽焗雞爪等制作技術可供您選擇學習，想做什么生意都可以，并且楊師傅是一對一培訓，讓你輕松學會!

泡鴨爪制作的決竅和方法： 一、楊師傅手把手教學員講解雞爪的處理，掌握雞爪的清洗，煮制去腥切制等知識。二、浸泡雞爪如何用各種香辛料腌制，配制調(diào)味水，浸泡時間，溫度控制，保存方法。三、主要雞爪浸泡的方法應注意什么問題 鳳爪的燜制方法與技巧把握！

楊師傅龍巖泡鴨爪培訓怎么樣?龍巖泡鴨爪是近年來較流行的小吃。以香辣有滋、皮韌肉香而著稱。龍巖泡鴨爪既可登大雅之堂，也是普通老百姓所喜愛。制作過程較講究，這樣才能使泡椒的勁辣味道入鳳爪中。*龍巖泡鴨爪豐滿又潔白，咀嚼時骨肉生香，具有很強的催味效果。楊師傅龍巖泡鴨爪培訓向你透露制作小竅門：泡椒鳳爪制作時選用大個雪白的鴨爪。煮爪時根據(jù)原料的大小掌握其火候。鴨爪富含脂肪，維持體溫和保護內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫，調(diào)低血壓 ，有利于生長發(fā)育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、神經(jīng)和系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

楊師傅龍巖泡鴨爪：我不能給您低的價格，只能給您高的品質(zhì)。我寧可為價格解釋一陣子，也不愿意為質(zhì)量一輩子。

據(jù)記載，明末清初，閩西永定等地就已經(jīng)開始生產(chǎn)制作泡鴨爪，距今已有三百多年的歷史。早年，客家人為躲避戰(zhàn)亂，防止土匪搶掠，就用自己傳統(tǒng)的方法，以食用醋、雞鴨內(nèi)臟、鴨爪等為原料，配備一些中草藥浸泡，以備食用。明末清初，天下政局初穩(wěn)，百姓生活艱苦。當時閩西民眾大多以樵耕為生，而閩西樹木叢生，百草豐茂，瘴氣、濕氣濃重，從中原遷徙而來的客家人，為適應環(huán)境以及避暑，在總結自制酸菜的基礎上，遂將每年年關殺雞殺鴨時，農(nóng)家自養(yǎng)雞鴨的爪子和內(nèi)臟另行處置，放置到醋壇子中浸泡，以備食用。初，這些腌制品是當?shù)匕傩兆援a(chǎn)自用，制作工藝也比較簡單，隨著商品經(jīng)濟的發(fā)展，泡鴨爪的制作工藝不斷改進，成為了美味可口的食品。

龍巖泡鴨爪作為餐飲行業(yè)中的小吃產(chǎn)品，有著眾多的擁護者。投資開一家龍巖泡鴨爪店的費用不高，未來也會收獲令人滿意的利潤。龍巖泡鴨爪看似是一款尋常的小吃，卻成為很多人念念不忘的味道，因其嚴格按照配料和工藝制作，讓產(chǎn)品得到了認可，逐漸積累了不錯的口碑。龍巖泡鴨爪項目的可操作性強，適合新手選擇創(chuàng)業(yè)，價格親民口碑佳，投資開店有好生意。