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海藻酸丙二醇酯（Propylene Glycol Alginate，簡稱PGA）是一種由天然海藻中提取的海藻酸經(jīng)深加工制成的化合物。其部分羧基被丙二醇酯化，部分羧基被堿中和，從而形成了具有特殊性質(zhì)的藻酸類化合物。

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海藻酸丙二醇酯為白色至淺黃色粉末或顆粒，具有良好的水溶性。在適宜的pH值和溫度條件下，它能形成穩(wěn)定的膠體溶液，并表現(xiàn)出良好的增稠、懸浮、乳化及穩(wěn)定等特性。此外，它還具有一定的耐酸性和耐熱性。

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用途：在食品工業(yè)中，海藻酸丙二醇酯主要用作增稠劑、穩(wěn)定劑和乳化劑。它可以增加食品的黏稠度，改善食品的口感和質(zhì)地，使食品更加細(xì)膩、均勻。同時(shí)，它還能防止食品中的油水分離，提高食品的穩(wěn)定性和保質(zhì)期。

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用法用量：在工業(yè)應(yīng)用中，海藻酸丙二醇酯的添加量和用法需根據(jù)具體產(chǎn)品和應(yīng)用要求來確定。一般來說，其添加量在0.5%至2%之間。具體添加量和用法應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝和所需性能進(jìn)行調(diào)整。

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用途：在化工行業(yè)中，海藻酸丙二醇酯可用于某些特定的化學(xué)過程中作為輔助材料使用。例如，它可以作為鉆井液的增稠劑，提高鉆井液的黏度和攜砂能力；還可以作為某些化工產(chǎn)品的分散劑、乳化劑等。

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海藻酸丙二醇酯在常溫下為白色至淡黃色的粉末，易溶于水，形成粘稠的膠狀溶液，但不溶于乙醇等有機(jī)溶劑。它在pH3~4的酸性溶液中既不成凝膠，也不產(chǎn)生沉淀，對銅、鉻、鐵（三價(jià)）、鉛、鋇等離子不穩(wěn)定，但對其他金屬離子穩(wěn)定。