關(guān)鍵詞 |
聚賴氨酸廠家,聚賴氨酸生產(chǎn)廠家,聚賴氨酸價(jià)格,食品級(jí)聚賴氨酸 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
品牌 |
聚賴氨酸廠家 |
主要用途 |
食品級(jí)工業(yè)級(jí)飼料級(jí) |
有效物質(zhì)含量 |
≥25% |
含量 |
99% |
成分 |
聚賴氨酸 |
聚賴氨酸廠家 聚賴氨酸生產(chǎn)廠家 聚賴氨酸價(jià)格 食品級(jí)聚賴氨酸 聚賴氨酸用途
聚賴氨酸為淡黃色粉末、吸濕性強(qiáng)，略有苦味，是賴氨酸的直鏈狀聚合物。它不受pH值影響，對(duì)熱穩(wěn)定(120℃，20min)，能抑制耐熱菌，故加入后可熱處理。但遇酸性多糖類、鹽酸鹽類 鹽類、銅離子等可能因結(jié)合而使活性降低。與鹽酸、檸檬酸、蘋果酸、甘氨酸和*脂肪甘油酯等合用又有增效作用。分子量在3600-4300之間的ε-聚賴氨酸其活性*，當(dāng)分子量低于1300時(shí)，ε-聚賴氨酸失去活性。由于聚賴氨酸是混合物，所以沒有固定的熔點(diǎn)，250℃以上開始軟化分解。ε一聚賴氨酸溶于水。對(duì)其表征進(jìn)行紅外光譜分析表明:在1680~1640cm -1和1580-1520cm-1有強(qiáng)吸收峰。
用途：
一般都是以50%的有效成分配合成商品出售.如:酒制劑:以含質(zhì)量分?jǐn)?shù)50%聚賴氨酸的糊精粉末為基礎(chǔ)原料，添加體積分?jǐn)?shù)30%~70%的酒的制劑，主要用于各種蛋制品。 醋酸制劑:添加體積分?jǐn)?shù)O.5%~5.0%的醋酸，主要用于米飯，色拉等食品; 甘油制劑:添加量為體積分?jǐn)?shù)O.01%~5%，主要用于含有動(dòng)物性蛋白乳蛋白較多的食品;甘氨酸制劑:添加量為質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.01%一10%，和聚賴氨酸復(fù)合使用，協(xié)同效果更佳。
作用機(jī)理：
ε-聚賴氨酸的作用機(jī)理主要表現(xiàn)在如下3個(gè)方面:
(1)作用于細(xì)胞壁和細(xì)胞膜系統(tǒng);
(2)作用于遺傳物質(zhì)或遺傳微粒結(jié)構(gòu);
(3)作用于酶或功能蛋白。
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