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荷花一般分布在中亞，西亞、北美，印度、中國、日本等亞熱帶和溫帶地區(qū)。荷花在中國南起海南島（北緯19度左右），北至黑龍江的富錦（北緯47.3度），東臨上海及臺灣省，西至天山北麓，除西藏自治區(qū)和青海省外，全國大部分地區(qū)都有分布。垂直分布可達海拔2000米，在秦嶺和神農(nóng)架的深山池沼中也可見到。

中國早在三千多年即有栽培，在遼寧及浙江均發(fā)現(xiàn)過碳化的古蓮子，可見其歷史之悠久。而臺灣地區(qū)則是在100年前才由日本引進，在臺南白河鎮(zhèn)、嘉義一帶，培植面積已近350公頃，規(guī)模之廣大，成為臺灣主要的觀光地區(qū)之一。亞洲一些偏僻的地方至今還有野蓮，但大多數(shù)的蓮都是人工種植。

荷花是水生植物，性喜相對穩(wěn)定的平靜淺水、湖沼、澤地、池塘，是其適生地。荷花的需水量由其品種而定，大株形品種如古代蓮、紅千葉相對水位深一些，但不能超過1.7米．中小株形只適于20-60厘米的水深。同時荷花對失水十分敏感，夏季只要3小時不灌水，水缸所栽荷葉便萎靡，若停水一日，則荷葉邊焦，花蕾回枯．荷花還非常喜光，生育期需要全光照的環(huán)境。荷花極不耐蔭，在半蔭處生長就會表現(xiàn)出強烈的趨光性。

中國荷花品種資源豐富，傳統(tǒng)品種約達200個以上，又不斷有新品種涌現(xiàn)。荷花品種分類是以荷花人工栽培的歷史演進為依據(jù)，并適當結合栽培應用的實際。種和種型是品種分類的前提，其下以株型大小為分類標準，花的重瓣性為二級分類標準，花色為三級分類標準。凡口徑26厘米以內(nèi)盆（缸）中能開花，平均花徑不超過12厘米，立葉平均直徑不超過24厘米、平均高不超過33厘米者為小型品種（碗蓮）；凡其中某一項超過指標，即列入大、中株型品種。依用途不同可分為藕蓮、子蓮和花蓮三大系統(tǒng)。根據(jù)《中國荷花品種圖志》的分類標準共分為3系、5群、23類及28組。