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蜂糖李苗果什么時候可以采收，如何確定蜂糖李苗果成熟？
水果采收適期主要決定于果實的成熟度，蜂糖李苗果為什么要重視適期采收，怎么樣確定蜂糖李苗果的采收期？蜂糖李苗果實多少成熟采收\好，蜂糖李苗果采收時需要注意什么？蜂糖李苗果實的適時采收非常重要。因為蜂糖李苗果實的大小、品質(zhì)及色澤，是在樹上發(fā)育過程中形成的，采收后基本上不再有多大變化。過早采收，果實大小沒有達到應(yīng)有大小，產(chǎn)量低，果實著色差，同時果實風(fēng)味欠佳，貯藏中易受冷害。采收過晚容易落果，果實過于柔軟，易受機械傷害，腐爛多，不耐貯運，并且含酸量急劇下降，風(fēng)味品質(zhì)也變差。
蜂糖李苗果實成熟度的區(qū)分
蜂糖李苗果實的成熟可分為生理成熟（硬熟）、食用成熟（完熟）及過熟（透熟）三個階段；判斷果實的成熟度主要從以下幾個方面考慮：
果實發(fā)育期及歷年采收期：在同一地區(qū)，每個品種的果實發(fā)育期是相對穩(wěn)定的，可根據(jù)多年的采收經(jīng)驗來確定采收期。但果實成熟期在不同的年份也有一定的變化，這與不同年份間開花期早晚、果實發(fā)育期間溫度高低等有關(guān)。
果皮色澤：不以果皮是否著色為依據(jù)，主要以果皮底色的變化為判斷標(biāo)準(zhǔn)。底色由綠色到白綠或乳白或橙黃。
果肉顏色的變化：黃肉蜂糖李苗由青轉(zhuǎn)黃，白肉蜂糖李苗由青轉(zhuǎn)乳白色或白色。
果實風(fēng)味：果實成熟時，果實內(nèi)的淀粉轉(zhuǎn)化為糖，含酸量下降，單寧減少，果汁增多，果實有香味，表現(xiàn)出品種固有的風(fēng)味。
果實硬度：果實成熟時，細胞壁的原果膠逐漸水解，細胞壁變薄，不溶質(zhì)蜂糖李苗果肉有彈性，可通過測量硬度判斷果實成熟度。
目前生產(chǎn)上將蜂糖李苗的成熟度分為以下4種等級，采收時可根據(jù)市場需求，決定采收期。
七成熟：果實充分發(fā)育，果面基本平整，果皮底色開始由青綠色轉(zhuǎn)黃綠或白色，茸毛較厚，果實硬度大。
八成熟：果皮綠色大部褪去，茸毛減少，白肉品種呈綠白色，黃肉品種呈黃綠色，彩色品種開始著色，果實仍較硬。
九成熟：綠色全部褪去，白肉品種底色呈乳白色，黃肉品種呈淺黃\色，果面光潔，豐滿，果肉彈性大，有芳香味，果面充分著色。
十成熟：果實變軟，溶質(zhì)蜂糖李苗柔軟多汁，硬溶質(zhì)蜂糖李苗開始發(fā)軟，不溶質(zhì)蜂糖李苗彈性減小。這時蜂糖李苗硬度已很小，易于受擠壓。
蜂糖李苗果實采收時的注意事項
蜂糖李苗果實不能在完熟時采收。就地或不經(jīng)過長途運輸而在附近銷售的蜂糖李苗，一般在果實成熟度達到八九成熟時采收；如遠距離運輸時，應(yīng)七八成熟時采收。溶質(zhì)蜂糖李苗宜適當(dāng)早采收，尤其是軟溶的品種。由于部分品種的蜂糖李苗有果頂先熟現(xiàn)象，因此應(yīng)在七八成熟時采收，以防止“軟頂”現(xiàn)象出現(xiàn)。供貯藏用的蜂糖李苗，一般在七八成熟時采收。
另外，同一果園、同一品種、同一株樹，由于樹勢及果實所處的位置（樹冠上部與下部，外圍與內(nèi)膛等）不同，其成熟期有很大差異。一般樹冠上部的果實或主側(cè)枝前端的果實先熟，反之樹冠下部、內(nèi)膛或主側(cè)枝中后部的果實成熟較晚。為了提高果實的商品價值，做到適時采收，采收果實時分批多次采收，同一品種可分3~4次采收，每次相隔2~3天。
蜂糖李苗果采收前要根據(jù)預(yù)測產(chǎn)量、市場需求等情況，安排、準(zhǔn)備好采收所需的人力、工具、包裝箱及場地等。由于蜂糖李苗果皮較薄，果實耐擠壓性差，擠壓后果實中的單寧易氧化變褐。因此采收時，要輕拿輕放，避免刺傷、擠傷果實，更不能用手指用力捏果實。
蜂糖李苗果采收方法
用手托住果實微微扭轉(zhuǎn)，順果枝側(cè)上方摘下，以免碰傷。對果柄短、梗洼深的蜂糖李苗品種，摘時不能扭轉(zhuǎn)，而是全手掌輕握果實，順枝向下摘取。蟠蜂糖李苗底部果柄處易撕裂，采時尤其要注意。采果時用的籃子或箱子不易過大，以2.5~5.0千克為宜，內(nèi)墊海綿或麻袋片。樹上采收的順序是由外向里，由上往下逐枝采收。對成熟不一致的樹或品種要分批采收。采下的果實，應(yīng)放在陰涼處，并迅速進行分級包裝，或運往包裝場，防止日光暴曬失水，以致果實不耐貯運。

蜂糖李苗種植：蜂糖李苗夏季修剪哪些方法不能用？
蜂糖李苗夏季修剪以下三種方法慎用：
摘心，就是在未停長的當(dāng)年生新梢已展開的2~3片葉處把嫩尖掐去;剪梢，是還未停長的新梢已超過應(yīng)留長度和已木質(zhì)化，把上端剪去，此法仍在沿用;扭梢，是在5月下旬至7月上旬，把長度在40厘米以上半木質(zhì)化的新梢，在距基部8~12厘米處，輕輕揉軟后并扭轉(zhuǎn)120°~150°，使其內(nèi)部木質(zhì)撕裂但不折斷，外皮彎曲而不破裂，然后把上部彎曲，改變枝條的生長方向。
但以上這三種方法都不能用于蜂糖李苗。因為蜂糖李苗的多數(shù)品種都是萌芽力強，成枝力弱，新梢停長早。除砂蜂糖李苗系中的部分品種在南方肥沃園地和雨水多的地方能發(fā)秋梢外，其他品系的新梢，一年都只有一次生長，不發(fā)秋梢和二次枝。所以不論是苗圃育苗，還是幼樹和初結(jié)果樹，夏季修剪都不能用這三種方法。
因為使用摘心或剪梢后，在中等苗和中庸樹上多不再萌發(fā)抽梢，這樣就使原梢變短，葉片減少，影響植株的營養(yǎng)制造和積累，不利于加速成苗、成樹和早果豐產(chǎn);健壯苗和強旺樹，使用摘心、剪梢后雖能很快萌發(fā)抽梢，但多也只能萌發(fā)兩個枝條，且抽梢時還會消耗樹體大量養(yǎng)分。重要的是所抽生的枝梢，基部0~12厘米段都是不能發(fā)葉抽梢的葉痕，中上部發(fā)育多不充實老熟，到冬剪時還得剪去，完全造成養(yǎng)分的無效消耗和枝梢的無用生長，所以蜂糖李苗的夏季修剪不能用摘心和剪梢。又因蜂糖李苗的枝梢較粗而硬脆，木質(zhì)不細致，如果使用扭梢，常常是一扭就劈裂或折斷，所以同樣不能用此法。
對于蜂糖李苗的長、粗、強旺和直立新梢，夏剪時只可用拉枝、別枝、環(huán)剝和環(huán)割等方法處理

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蜂糖李苗園地選擇
選地勢高燥、向陽、背風(fēng)、南坡，土層深厚，土壤肥沃，疏松透氣，地下水位低，以前未種植李樹或種植后間隔5年以上，交通方便的沙壤土。應(yīng)該注意：蜂糖李樹不能種植在剛栽過李或無花果的地方。不然嚴(yán)重影響蜂糖李的生長發(fā)育和產(chǎn)量，縮短蜂糖李樹的壽命。

蜂糖李苗栽植時期和密度
蜂糖李適宜秋植，因冬季氣溫較高，栽植后根能愈合生長，而春植因為地上活動早于地下，傷根恢復(fù)緩慢，影響蜂糖李的生長。

夏季蜂糖李苗修剪： 夏季修剪是指在生長季節(jié)中的修剪，一般在6月中旬至7月上旬進行，可采用下面幾種方法。
蜂糖李樹摘心：在生長期間摘去枝條的生長點，具體時間應(yīng)根據(jù)品種、栽培條件及目的而定。
蜂糖李樹扭梢：把新梢的先端扭傷，但不扭斷，一般有利用價值的徒長枝均可用此方法抑制生長。扭梢應(yīng)在新梢生長長度足夠用時進行，扭傷部位要在半木質(zhì)化處。
蜂糖李樹環(huán)剝：在新梢接近停止生長時進行，對旺樹主干或大枝做環(huán)狀剝皮、剝皮寬度為被剝梢條直徑的1\10左右，促花效果明顯。
蜂糖李樹拿枝：用手拿住枝條中下部，反復(fù)捏握，使枝條組織受損，呈水平或斜向生長。
蜂糖李樹夏剪每一項措施的應(yīng)用都要掌握正確的時間及實施對象（幼樹或不結(jié)果的旺樹），夏剪時要除去徒長枝、萌條、枯枝。

栽培技術(shù)要點：
1、合理種植密度：蜂糖李優(yōu)勢生長快，樹勢較旺，根據(jù)地形地貌、土壤肥力和對早期產(chǎn)量的要求，合理確定種植密度。
2、加強肥水管理：蜂糖李果個較大，對肥水要求較高，同時根據(jù)土壤墑情適時澆水，特別是萌芽期、果實硬核期及迅速膨大期，要充足的水分供應(yīng)。
3、加強枝稍管理?？刂菩律彝L，促進花芽分化。
4、花果管理。?；ū９?，提高坐果率。
5、病蟲害防治：蜂糖李較抗細菌性穿孔病、流膠病。
6、適時采收：以硬熟期采收為宜，即果皮底色由綠變黃，口感脆甜時采摘。
適宜種植區(qū)域：貴州省海拔1200米以下種植區(qū)。

蜂糖李苗的修剪時間和方法
1、修剪時間
一般修剪時間是夏季6-7月時，這時鋸大枝、擾亂樹形的強枝；而春季修剪時間為3-4月，這時修剪小枝，主要修剪掉一些密枝、枯枝、短截結(jié)果過多的枝等；而秋季修剪時間為11月，這時主要修剪一些過強的營養(yǎng)枝和秋梢。
2、修剪方法
蜂糖李苗的修剪方法主要包括為抹芽、摘心、短截、疏剪、回縮、拉枝和撐枝、環(huán)剝等，它們概括了蜂糖李苗所有的修剪工作。抹芽和摘心主要對幼樹進行，促使植株多分枝，早日形成樹冠，為以后豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)。而其余的是對結(jié)果數(shù)進行，短截能促進枝條更新復(fù)壯，恢復(fù)樹勢；疏剪為了增加樹冠的通透性，有利于開花結(jié)果；回縮是為了母枝生長的作用，使衰退樹和大側(cè)枝更新復(fù)壯；拉枝和撐枝是為使樹冠向外擴張，以免內(nèi)膛枝枯禿；環(huán)剝時為了促進花芽分化，提高坐果率。
3、幼樹修剪
一般在在幼樹30-50定干，在春梢萌芽后選擇3-5個壯梢培育成主枝，其余為側(cè)枝，而當(dāng)主枝生長到一定程度時，在據(jù)主干50厘米處選一個強制作為副主枝，而第二副主枝要在第\一副主枝的另一側(cè)。同時也要培育側(cè)枝，使其早日形成樹冠，為早期結(jié)果打下基礎(chǔ)。
4、生長期修剪
生長期修剪主要分為春季修剪和秋季修剪，春剪一般在4-5月，修剪后能促進根系萌發(fā)和生長，使得春梢時間比開花結(jié)果時間更滯后。這樣就能避免新梢萌發(fā)和開花結(jié)果增強養(yǎng)分，從而能提高坐果率。秋剪一般在10-11月，主要是為了促進植株花芽分化，對于后期萌發(fā)的徒長枝要及時修剪掉，可以節(jié)約養(yǎng)分促進花芽分化。

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