杏的生長(zhǎng)習(xí)性
杏樹(shù)是一種適應(yīng)性強(qiáng)、根深、喜光、抗旱、抗寒、抗風(fēng)的優(yōu)良樹(shù)種，其壽命可達(dá)100年以上。是低山丘陵地區(qū)主要栽培果樹(shù)。
杏樹(shù)地理分布
杏樹(shù)在中國(guó)各地都有種植，其中大部分是栽培的，特別是華北、西北和華東地區(qū)，也有少數(shù)是的。新疆伊犁地區(qū)有純林或混交林。海拔可達(dá)3000米。世界各地也有栽培。
據(jù)考證，杏原產(chǎn)于中國(guó)新疆，是我國(guó)古老的栽培果樹(shù)之一。

杏的栽培技術(shù)如下:
定植
選擇土層較深、排水良好的砂壤土，避開(kāi)低洼積水區(qū)。株距1.5m×4m，南北向。種植穴長(zhǎng)1m×寬1m×深0.8m。每個(gè)洞施10公斤左右的腐熟有機(jī)肥。苗木按等級(jí)栽種。秧苗入穴時(shí)，埋土1/3時(shí)，將秧苗抬起來(lái)，使根系充分伸長(zhǎng)，然后加土穩(wěn)苗。栽植后用水澆灌，然后在50-1500 Px高度下晾干，扦插下留有4-6個(gè)飽滿的芽。冬季采種的速生苗，冬季接地防寒。土壤耕作高度為40-1250px。
肥水
新梢長(zhǎng)到15cm左右時(shí)，施用肥，地下追肥與葉面噴施交替進(jìn)行。9月底至10月初施有機(jī)肥和復(fù)合肥。出芽前施尿素，開(kāi)花、果實(shí)膨大期后施硫酸鉀復(fù)合肥。尿素和磷酸二氫鉀噴施10～15天。此外，可同時(shí)噴施500倍增產(chǎn)菌。苗木栽植后，澆水一次，然后根據(jù)具體情況確定澆水量和澆水時(shí)間。
修剪
5月底6月初，篩選出7～12個(gè)角度較好的新梢，其余的全部淘汰。當(dāng)新枝長(zhǎng)到40cm時(shí)，選擇2-4個(gè)栽培點(diǎn)，進(jìn)行“V”形或開(kāi)心式修剪，將其余新枝的心部采摘，促進(jìn)二次發(fā)育，并反復(fù)將直立的枝條頂部摘掉，將過(guò)密的枝條擦去。11月上旬噴施尿素促進(jìn)了早期落葉。
為了防止樹(shù)上新梢的生長(zhǎng)發(fā)育，可采取“樹(shù)上嫩枝生長(zhǎng)發(fā)育”的方法，以防止新梢的生長(zhǎng)發(fā)育。5月上旬和中旬，果實(shí)收獲，薄膜被摘下。然后縮果、疏枝，以調(diào)節(jié)樹(shù)的生長(zhǎng)平衡，防止補(bǔ)償性旺盛生長(zhǎng)。
對(duì)于幼樹(shù)和初生果樹(shù)，冬季修剪應(yīng)兼顧整形和結(jié)果。主枝、側(cè)枝、伸長(zhǎng)枝應(yīng)剪短，并剪短總枝條長(zhǎng)度的三分之二。中長(zhǎng)勢(shì)和開(kāi)角枝應(yīng)緩慢釋放，使中、短枝萌發(fā)，增加子枝數(shù)，開(kāi)花或結(jié)果后及時(shí)縮回形成果枝群。中、短枝角度大，易成花。對(duì)生長(zhǎng)不良的幼樹(shù)應(yīng)剪短，過(guò)密的枝干和細(xì)弱的枝干應(yīng)拔除，強(qiáng)枝應(yīng)保留。垂直生枝應(yīng)展平為輔助枝，促進(jìn)結(jié)實(shí)中、短果枝的發(fā)育。
在盛果期，應(yīng)根據(jù)枝條生長(zhǎng)趨勢(shì)和樹(shù)冠各部位的空間條件，適當(dāng)疏密修剪，保持結(jié)實(shí)部位穩(wěn)定，生長(zhǎng)旺盛。弱主枝、側(cè)枝、多年生輔助枝、結(jié)果枝群和下垂枝應(yīng)在分枝強(qiáng)的部位縮回，以恢復(fù)生長(zhǎng)動(dòng)力。復(fù)壯樹(shù)應(yīng)及時(shí)更新樹(shù)冠下部和內(nèi)孔枝，使果樹(shù)產(chǎn)生新的結(jié)實(shí)枝。
在衰老期，利用樹(shù)中下部小角度的上背枝換頭或在相對(duì)直立的枝條上縮回，以促進(jìn)休眠芽的萌發(fā)和再生。適宜位置的長(zhǎng)枝應(yīng)培養(yǎng)成莖、果枝群。按照“去弱留強(qiáng)”的原則，選擇強(qiáng)枝強(qiáng)芽進(jìn)行再生修剪。對(duì)活力極弱、更新困難的樹(shù)木，可在加強(qiáng)肥水管理的前提下，對(duì)10-15年生部位的主要側(cè)枝和大枝進(jìn)行大規(guī)模更新。在同一年內(nèi)可以萌發(fā)大量的新枝條。夏天修剪花蕾，冬天摘心，修剪花果

園林
杏在早春開(kāi)花，先花后葉；可與蒼松、翠柏配植于池旁湖畔或植于山石崖邊、庭院堂前，具觀賞性。
食用
杏是常見(jiàn)水果之一，營(yíng)養(yǎng)極為豐富，內(nèi)含較多的糖、蛋白質(zhì)以及鈣、磷等礦物質(zhì)，另含維生素A原、維生素C和B族維生素等。杏性溫?zé)?，適合代謝速度慢、貧血、四肢冰涼的虛寒體質(zhì)之人食用；患有受風(fēng)、肺結(jié)核、痰咳、浮腫等病癥者，經(jīng)常食用杏大有裨益；人食杏果、杏仁后，經(jīng)過(guò)消化分解，所產(chǎn)生的氫氰酸和苯甲醛兩種物質(zhì)，都能起到、、治癌的作用，長(zhǎng)吃還可；杏仁可以止咳平喘、潤(rùn)腸通便，常吃有美容護(hù)膚的作用。杏子可制成杏脯、杏醬等；杏仁主要用來(lái)榨油，也可制成食品。 [12]
溫馨提示：實(shí)熱體質(zhì)的人多食杏容易發(fā)熱，會(huì)加重口干舌燥、便秘等上火癥狀。杏的種仁，即杏仁，有甜、苦之分，其中苦杏仁有毒，成人吃40-60粒，小孩吃10-20粒，就有中毒的危險(xiǎn)，需要用涼水浸泡后才能食用，如將杏仁制成杏仁茶，既好吃，又安全。 [12]
食用推薦：粟面杏霜湯。粟米面500克炒熟，杏仁100克去皮尖麩炒研，鹽60克炒研。將三物合拌勻，每日晨起空腹服用，用滾開(kāi)水沖調(diào)10-20克，亦可加酥油少許。此湯利肺止咳，護(hù)發(fā)美容。凡因肺而引起的咳嗽喘息病，久成痼疾者，皆可輔食此湯。 [12]