花椒落果的原因分析及處理措施
    花椒落果的原因很多，主要是打藥、施肥、澆水不當(dāng)所致。出現(xiàn)花椒落果應(yīng)分清原因，采取不同措施進(jìn)行處理。

    (一)及時(shí)病蟲(chóng)害 花椒謝花后，是病蟲(chóng)害發(fā)生高峰期，如跳甲、金龜子、蚜蟲(chóng)、天牛、吉丁蟲(chóng)、卷葉蛾、螞蟻和葉銹病、于腐病、枯梢病等危害花椒，造成落果。可噴施“99"殺蟲(chóng)凈、蚍蟲(chóng)淋、索利巴爾、滅牛靈、百蟲(chóng)靈、流膠威等、低毒農(nóng)藥及防落素、化肥精、等營(yíng)養(yǎng)配合劑，防效達(dá)90％以上。有的椒農(nóng)誤以為40％氧化樂(lè)果是?；ü霓r(nóng)藥，其實(shí)40％氧化樂(lè)果乳油是劇毒、高殘留農(nóng)藥，對(duì)花椒樹(shù)滲透、刺激、破壞性很強(qiáng)，噴施后阻礙了營(yíng)養(yǎng)的吸收，致使枯梢病大量發(fā)生，導(dǎo)致花椒落果落葉而死亡。同時(shí)，農(nóng)藥毒性殘留在花椒果實(shí)內(nèi)，對(duì)人體健康危害也很大，是國(guó)家禁用的高殘毒農(nóng)藥。

  
  (二)及時(shí)施肥 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) 花椒樹(shù)適應(yīng)性很強(qiáng)，多數(shù)栽培在山坡地里，施用農(nóng)家肥運(yùn)輸比較困難，所以椒農(nóng)習(xí)慣施用化肥，造成土壤板結(jié)、樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)不良，導(dǎo)致花椒樹(shù)發(fā)病而早期落果，甚至死亡。可采取兩條措施：一是對(duì)長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺的花椒樹(shù)，剪去朝上長(zhǎng)的空枝(無(wú)果枝)，減少營(yíng)養(yǎng)消耗；二是追施多元素的有機(jī)肥料(農(nóng)家肥)，對(duì)成年結(jié)果樹(shù)，每株施農(nóng)家肥15-20千克，加過(guò)磷酸鈣和氯化鉀各0．5—1．5千克。在施肥前，在農(nóng)家肥里拌上水，以利于樹(shù)體吸收。10齡以上的花椒樹(shù)應(yīng)適當(dāng)加大肥量，并加些草木灰。也可用化肥精作根外追肥，適當(dāng)加點(diǎn)尿素。

    (三)及時(shí)調(diào)整水分 花椒比較耐旱，不耐澇，積水或洪水沖刷都能使花椒樹(shù)死亡。雨水過(guò)多時(shí)花椒樹(shù)易徒長(zhǎng)，并且容易落果，要立即采取措施進(jìn)行調(diào)整；低洼潮土，周?chē)e水嚴(yán)重的，應(yīng)及時(shí)排水。土壤干燥板結(jié)，椒樹(shù)葉枯萎的，應(yīng)進(jìn)行中耕鋤草或根部松土，保持地墑?wù)舭l(fā)。此外，可用“抗旱增產(chǎn)劑”，于晴天上午噴灑，每隔10-15天噴一次，連噴兩次，不僅具有保果作用，而且還能提高花椒的產(chǎn)量和質(zhì)量。在晴天高溫時(shí)，絕不能給花椒樹(shù)澆水。一年中，在冬季給花椒樹(shù)澆足過(guò)冬防寒水，翌年只是針對(duì)性的補(bǔ)充水分就行。

 花椒采摘技術(shù)

花椒果實(shí)采摘和采摘后的管理是花椒栽培中主要技術(shù)之一，生產(chǎn)上常因采摘方法不當(dāng)和采摘后過(guò)于簡(jiǎn)單粗放的樹(shù)體管理，造成枝葉及枝組受損，養(yǎng)份積累減少，直接影響到下年花芽分化和開(kāi)花結(jié)果。依據(jù)花椒生物學(xué)特性和椒農(nóng)多年的生產(chǎn)實(shí)踐，采摘花椒時(shí)須做到以下幾點(diǎn)：
一、適時(shí)采摘：
（一）花椒果實(shí)成熟期受品種、氣侯、地區(qū)影響較大，成熟期很難確定，因品種、生態(tài)、管理水平、成熟期不同，一般7～9月為采收期。我區(qū)主要是九葉青花椒，大致為6月中下旬至8月底，各地成熟期各不相同。
（二）成熟的外部特征：當(dāng)花椒葉面出現(xiàn)油亮而富有光澤，果實(shí)顏色變紅色或紫紅色，果皮著生疣狀突起油點(diǎn)明顯，透明發(fā)亮，種子變黑，果皮易開(kāi)裂，香味濃麻辣足時(shí)，選擇晴天采摘。
（三）采收方法：根據(jù)品種特征特性和用途，確定收獲時(shí)期，并選晴天上午采收，采收時(shí)整穗采摘，應(yīng)小心用手卡斷或剪刀剪斷果穗柄，切忌用手捏著椒粒采摘，以免壓破花椒果實(shí)上的油胞而降低其色、香、味等品質(zhì)，影響經(jīng)濟(jì)價(jià)值。采下后輕輕放在采籃中，同時(shí)，采籃的椒果不宜裝得過(guò)多，以免擠壓、碰撞造成果皮上的油胞破裂，影響品質(zhì)。
（四）采收注意事項(xiàng)：一是保護(hù)枝組，花椒的特點(diǎn)是結(jié)果枝連續(xù)結(jié)果的能力很強(qiáng)，中長(zhǎng)果枝基本在果枝的，采收時(shí)若用剪刀剪花穗很容易剪掉花穗總軸，影響再抽生新的花穗。正確的做法是：一手拿住果枝，一手從果枝基部掐取果穗，盡量保持花穗總軸。二是保護(hù)葉片，花椒采收后葉片制造的養(yǎng)份全部轉(zhuǎn)向營(yíng)養(yǎng)積累，摘椒后至越冬前（10月底）這段時(shí)間盡可能保持葉片完整，濃綠茂盛，增強(qiáng)光合作用，多積累養(yǎng)分。
二、抓緊晾曬，晾曬對(duì)花椒商品價(jià)值影響，是優(yōu)價(jià)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：一是采摘應(yīng)選擇睛朗的天氣，避免陰雨或帶露水采收；二是邊采邊曬，上午采收，中午，下午晾曬爭(zhēng)取當(dāng)天曬干，曬不干時(shí)要攤放在屋內(nèi)，不要堆積，否則會(huì)增加呼吸作用強(qiáng)度容易發(fā)霉；三是晾曬一定要鋪蘆席，并用木棍支撐起來(lái)以利通風(fēng)透氣；四是晾曬不要鋪的太厚，3厘米左右比較適宜，隔0.5-1小時(shí)用笆竹翻攪一次；五是不要在水泥地面上直接暴曬，這樣容易燙傷胚種，影響出苗率和出油率；六是采收時(shí)若遇連陰雨天氣，一定要將果實(shí)攤開(kāi)，打開(kāi)門(mén)窗，勤翻勤晾，注意通風(fēng)，必要時(shí)可用火炕烘烤；七是目前，花椒烘干機(jī)，已運(yùn)用在生產(chǎn)上，基本上消除了陰雨天氣所造成的危害。
三、采后綜合管理：
（一）防旱保樹(shù)。土壤水分含量低，土層瘠薄的田土塊，要在晴天早晨灌水保濕，樹(shù)盤(pán)覆蓋作物稿稈。
（二）施好產(chǎn)后肥。在采摘結(jié)束后，每株施人畜糞5～10公斤，加過(guò)磷酸鈣25～50克和硫酸鉀10～25克。
（三）整形修剪?；ń返男藜?，因品種和樹(shù)齡的不同而修剪的方法和程度不同。幼壯樹(shù)應(yīng)以疏剪為主，使其迅速擴(kuò)大樹(shù)干成形。同時(shí)，適當(dāng)多留一些小枝，成為輔養(yǎng)枝、結(jié)果枝，以利早結(jié)果、多結(jié)果。對(duì)于強(qiáng)壯的枝條，要放而不剪；對(duì)于較弱的枝條要短剪，促使發(fā)生強(qiáng)健枝。短剪宜輕不宜重，一般剪去枝條的1/3或1/4即可；一般生長(zhǎng)健壯的樹(shù)，修剪宜輕；生長(zhǎng)衰弱、結(jié)果過(guò)多的，修剪宜重；有大小年現(xiàn)象的椒園，大年應(yīng)重剪結(jié)果枝，多留發(fā)育枝或促育枝；小年應(yīng)多留結(jié)果枝，適當(dāng)疏除一些發(fā)育枝，凡是大小年現(xiàn)象嚴(yán)重的椒園，如果運(yùn)用上述修剪方法的同時(shí)，再加上其它的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，在3～5年內(nèi)定能解決大小年現(xiàn)象。

花椒的功效與作用 價(jià)值超顯著
    烹調(diào)美味的神奇魔法師?；ń肥俏覈?guó)中華美食烹飪中一個(gè)不可貨缺而且很常見(jiàn)的調(diào)味劑，它存在每家家庭的廚房里，是廚房里的神奇魔法師。它一般生長(zhǎng)在庭院里或者外墻壁上，各家各戶都會(huì)種植以等到結(jié)果時(shí)晾干果實(shí)就可以作為花椒進(jìn)行烹飪食用了。在我國(guó)各大菜系中尤其以川菜對(duì)花椒情有鐘，因?yàn)槠淇谖缎晾甭槔笔诌m合同樣重口味的川菜，2012年的紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》中就對(duì)花椒就有很多的描述?；ń吩谂腼冎心軌蜢畛忸?lèi)的肉腥味和油脂，更加一種清香味和麻辣感得到我國(guó)人民的喜愛(ài)，并廣泛應(yīng)用于烹飪當(dāng)中。

    小花椒還能治大病等眾多功效?；ń饭麑?shí)不僅可以作為調(diào)味劑，還是一種價(jià)值很好地一味中藥。花椒在中醫(yī) 中味道略帶辛辣但是是一種溫和性的中藥材。不僅能刺激味蕾增加進(jìn)食，還可以溫暖身體，祛除寒氣和濕氣，還可以保護(hù)我們的胃和脾。不僅可以內(nèi)服還可以外敷來(lái)抵抗蚊蟲(chóng)叮咬和皮膚類(lèi)疾病?；ń愤€可以疏通我們的腸胃，促進(jìn)宿便宿尿的排除，可以消除多余的水停留在腹部造成的浮腫。另外花椒還可以對(duì)女性生理期的疼痛具有很好地緩解作用?；ń愤€可以兒童或者大人腸胃中的小蟲(chóng)，具有驅(qū)蟲(chóng)殺蟲(chóng)的作用。尤其是在冬季多食用一些花椒可以祛除冬季天氣寒冷帶來(lái)的寒氣，對(duì)高血壓、還有心臟病等都有一定作用。

    1． 抗病原微生物作用；在試管內(nèi)， 川椒對(duì)炭疽桿菌、溶血性鏈球菌、白喉?xiàng)U菌、假白喉?xiàng)U菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌、檸檬色葡萄球菌、白色葡萄球菌、枯草桿菌等革蘭陽(yáng)性菌；對(duì)大腸桿菌、宋內(nèi)痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、綠膿桿菌及霍亂弧菌等革蘭陰性桿菌均有作用．川椒水浸劑（1:4），在試管內(nèi)對(duì)星形奴卡菌有作用．

    2． 對(duì)胃腸道的作用；花椒水提取物（5g/kg、10g/kg）給小鼠灌胃， 能明顯應(yīng)激或吲哚美辛加乙醇所引起的潰瘍；水提取物（5g/kg）給大鼠灌胃,對(duì)結(jié)扎幽門(mén)性潰瘍的形成有明顯作用．提取物（3ml/kg）能大鼠鹽酸性潰瘍．花椒水提取物（5g/kg、10g/kg）給小鼠灌胃， 對(duì)番瀉葉所致腹瀉有對(duì)抗作用；    3． 驅(qū)蟲(chóng)作用；川椒油能使豬蛔蟲(chóng)嚴(yán)重中毒， 各種濃度的川椒油均較其他驅(qū)蟲(chóng)藥為優(yōu)．牻牛兒醇對(duì)豚鼠蛔蟲(chóng)亦有驅(qū)蟲(chóng)作用．

    4． 麻醉作用；花椒稀醇液有局部麻醉作用，在家兔角膜之表面麻醉， 效力較地卡因稍弱；對(duì)豚鼠的浸潤(rùn)麻醉,其效力較普魯卡因?yàn)閺?qiáng)．

    5． 抗應(yīng)激性心肌損傷作用；研究表明：花椒對(duì)冰水應(yīng)激狀態(tài)下兒茶酚胺分泌增加所引起的血小板聚集和心肌損傷有保護(hù)作用， 能減少心肌內(nèi)酶及能量的消耗，同時(shí)提高機(jī)體活動(dòng)水平， 使心肌細(xì)胞膜結(jié)合酶的異常變化得到一定恢復(fù)．

    6．其他作用；花椒尚能延遲實(shí)驗(yàn)性大鼠體內(nèi)血栓的形成,明顯ADP和膠原誘導(dǎo)的血小板聚集．

  1、花椒棉蚜
　　常群集在花椒嫩葉和幼嫩枝梢上刺吸汁液，造成葉片卷縮，引起落花落果，同時(shí)排泄的黏性蜜露易誘發(fā)煙煤病，影響葉片的光合效能。4月底至5月上旬開(kāi)始危害，8-10天1低。方法是：在發(fā)生期每隔10天交替噴布40%氧化樂(lè)果1500倍液，40%水胺硫磷1000倍液，50%滅蚜凈乳劑4000倍液，連續(xù)噴灑2-3次即可控制危害。
    2、桑白介
　　主要危害枝干，發(fā)生嚴(yán)重時(shí)可致枝干枯死?？捎诿妊壳皣姙?0倍液機(jī)油乳劑或5波美度石硫合劑越冬雌成蟲(chóng)；也可于5-6月和7-8月噴灑100倍液機(jī)油乳劑加40%氧化樂(lè)果1000倍液，初孵若蟲(chóng)。
    3、天牛類(lèi)
　　主要以幼蟲(chóng)鉆蛀枝干和根部，大多兩年發(fā)生1代，為花椒毀滅性害蟲(chóng)。可采用樹(shù)干涂白、人工捕捉成蟲(chóng)、擊殺蟲(chóng)卵、鉤殺幼蟲(chóng)或毒簽插蛀孔等方法進(jìn)行；成蟲(chóng)盛發(fā)期噴樂(lè)果1000-1500倍液或或1000倍液，將成蟲(chóng)殺滅在產(chǎn)卵之前。
    4、跳甲類(lèi)
　　主要危害葉片，有的幼蟲(chóng)還蛀食嫩椒果的果仁、花序梗和葉柄（如花椒紅脛跳甲），是造成落果、葉片萎蔫而大量減產(chǎn)的主要害蟲(chóng)。時(shí)，在花椒展葉期，用殺螟松2000倍液噴灑樹(shù)冠和地面，殺滅出土的越冬成蟲(chóng)；也可于5月中下旬幼蟲(chóng)盛發(fā)期用氧化樂(lè)果1500倍液或磷胺乳油800-1000倍液噴樹(shù)冠，殺滅幼蟲(chóng)。
    5、花椒銹病
　　危害葉片。6-8月，噴0.3-0.4波美度石硫合劑或15%粉銹寧1000-1500倍液2-3次，可控制銹病的發(fā)生和危害。
    6、花椒黑脛病
　　也叫流膠病，是花椒產(chǎn)區(qū)普遍發(fā)生的一種病害。該病主要危害主干基部或樹(shù)干。嚴(yán)重時(shí)也危害枝條，是導(dǎo)致死樹(shù)的主要病害。辦法：①大紅袍等感病品種定植前，用40%乙磷鋁10倍液或70%代森錳鋅20倍液浸根頸后定植；對(duì)定植已成活的椒樹(shù)分別于3月下旬和6月初用40%乙磷鋁或70%代森錳鋅200-300倍液各灌根一次后培土，可控制病害的發(fā)生。②用高抗流膠病的八月椒和枸椒等品種作砧木，用帶木質(zhì)芽接法高位（離地面30厘米左右）嫁接大紅袍等品種，可有效預(yù)防該病的發(fā)生。

花椒，是一種比較昂貴的調(diào)料，一般在市場(chǎng)上的加工成品會(huì)達(dá)到100元一斤的。當(dāng)然，在栽培花椒苗的過(guò)程中所應(yīng)該掌握的管理措施和要求上也是越來(lái)越多，尤其是在播種、育苗、苗木管理等等方面，都應(yīng)該嚴(yán)格的去掌握好合理的栽培技術(shù)，這在實(shí)際的栽培當(dāng)中帶來(lái)的幫助上也是會(huì)越來(lái)越大的，具體包括哪些呢？
花椒苗

    花椒苗的采種，一定要選擇10年以上生長(zhǎng)比較健壯，結(jié)果較早，產(chǎn)量比較高的優(yōu)良品種，作為種植的選擇。這在種子的培育角度來(lái)說(shuō)，所需要選擇的地勢(shì)條件方面還是要越來(lái)越的。在地勢(shì)平坦、水源充足、排水條件好等等方面的優(yōu)勢(shì)條件中，這樣的花椒苗帶來(lái)的生長(zhǎng)效果上會(huì)更加不錯(cuò)的，這在采種的時(shí)候也是要嚴(yán)格的去掌握好其細(xì)節(jié)要點(diǎn)，在栽培選擇的時(shí)候還是要謹(jǐn)慎一點(diǎn)。   

    花椒苗的播種，可以選擇秋播或者春播的方式，秋播的時(shí)候可以隨意采摘下來(lái)就可以播種下去的。但是春播一定要在3-4月份的時(shí)候，每畝一定要在6-8斤之間，這樣才能夠在生長(zhǎng)過(guò)程中帶來(lái)的催芽效果上是很有幫助的。了這樣的播種量之后，在播下去的時(shí)候，出苗率上才能夠不斷的提高。所以說(shuō)，這在保溫或者保濕方面還是要嚴(yán)格的去了解清楚。

所以說(shuō)，在花椒苗的栽培過(guò)程中所需要掌握的技巧和要求上是越來(lái)越多的，在實(shí)際要求上都應(yīng)該合理的去掌握好才行，這才能夠在栽培過(guò)程中達(dá)到的產(chǎn)量明顯提高。

 作為日常使用率的一種調(diào)味料，花椒在我國(guó)是有著非常大消耗量的，因此它作為經(jīng)濟(jì)作物是有著很價(jià)值的，對(duì)于想要脫貧致富的農(nóng)戶來(lái)說(shuō)，栽種花椒是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇，而且花椒樹(shù)的產(chǎn)量是很不錯(cuò)的，是非常的經(jīng)濟(jì)作物。花椒苗在栽種的過(guò)程中有一些地方需要我們?nèi)チ粢?，把這些基礎(chǔ)性的東西做好了，它的種植難度就會(huì)大大降低。
花椒苗

需要注意的是，花椒苗的種植時(shí)間并不固定，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐木唧w情況來(lái)綜合判斷，總體上需要分南北方來(lái)考慮。北方栽種的時(shí)間是每年的3月份，早了天氣還太冷，不容易成活，晚了會(huì)影響后期的成長(zhǎng)。而南方可以選擇在每年的秋冬季節(jié)栽種，不限具體的月份。

相對(duì)其他的經(jīng)濟(jì)作物來(lái)說(shuō)，花椒對(duì)于土地的需求是比較低的，因此只要能夠找到適合的空地，無(wú)論是房前屋后還是荒郊野嶺都可以栽種。不過(guò)需要注意的是，花椒苗在栽種的時(shí)候需要整地和鋪設(shè)大量的基肥，因此不要選擇丘陵山地之類(lèi)的地方。后，花椒苗種植的過(guò)程中，關(guān)鍵的一點(diǎn)就是苗間距了，花椒苗需要有足夠的生長(zhǎng)空間，因此在栽種的時(shí)候要稀疏一點(diǎn)。一般來(lái)說(shuō)，每畝土地的花椒載重?cái)?shù)量保持在200左右是的。如果在這幾個(gè)方面沒(méi)有什么問(wèn)題，那么花椒苗基本上就可以順理成長(zhǎng)，開(kāi)花結(jié)果了。