青岡櫟用途廣泛，是重要的園林綠化樹(shù)種，也可作為防火、防風(fēng)林樹(shù)種，也是重要的經(jīng)濟(jì)、用材樹(shù)種。由于青岡櫟耐貧瘠，喜鈣質(zhì)土壤，因此在我國(guó)的應(yīng)用前景良好。青岡櫟的木材堅(jiān)硬，韌度高，干縮較大，耐腐蝕，可做家具、地板等，目前市場(chǎng)青岡櫟原木價(jià)格在 1 200~1800 元 /m3 ，青岡櫟實(shí)木地板價(jià)格在 5000 元 /m3 左右，是非常具有開(kāi)發(fā)前景的用材樹(shù)種，種子淀粉含量可達(dá) 60%~70% ， 可食，樹(shù)皮還可提取栲膠，因此是非常好的多用途樹(shù)種，經(jīng)濟(jì)價(jià)值大，市場(chǎng)前景廣泛。由于青岡櫟根系發(fā)達(dá)、側(cè)枝多、生物量大等特點(diǎn)，青岡櫟在我國(guó)南方地區(qū)還廣泛用作薪炭材、水保樹(shù)種，能保持水土、改善土壤肥力，具有極為重要的生態(tài)效益。

青岡櫟 9 ~ 10 月份種子逐步開(kāi)始成熟，入冬后種子即可完全成熟，種皮由青轉(zhuǎn)褐色時(shí)即可采集。種子采集時(shí)可撿拾自然脫落的種子，也可以用竹竿輕打結(jié)實(shí)樹(shù)枝使種子脫落。種子采集后用水選的方法，去除空粒、壞?；虿怀墒斓姆N子，水選后放在室內(nèi)陰涼處晾干，避免暴曬造成種子脫水或種殼開(kāi)裂。

青岡櫟為亞熱帶樹(shù)種，是我國(guó)分布廣的樹(shù)種之一。朝鮮、日本、印度也有分布。它對(duì)氣候條件反應(yīng)敏感，是因?yàn)槿~中所含的葉綠素和花青素的比值變化形成的。在長(zhǎng)期干旱之后，即將下雨之前，遇上強(qiáng)光悶熱天，葉綠素合成受阻，使花青素在葉片中占優(yōu)勢(shì)，葉片逐漸變成紅色。有些地方的群眾根據(jù)平時(shí)對(duì)青岡樹(shù)的觀察，得出了經(jīng)驗(yàn)：當(dāng)樹(shù)葉變紅時(shí)，這個(gè)地區(qū)在一兩天內(nèi)會(huì)下大雨。雨過(guò)天晴，樹(shù)葉又呈深綠色。農(nóng)民就根據(jù)這個(gè)信息，預(yù)報(bào)氣象，安排農(nóng)活。