芒果為熱帶水果之一，芒果果實含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。

在海南秋梢是主要結(jié)果母枝。但春、夏梢也可成為結(jié)果母枝，在條件良好的情況下，某些品種在12-1月抽生的冬梢也能開花結(jié)果.從芽萌動至枝梢停止生長、葉片老熟歷時15-35天。
芒果樹自然開花在每年12月至次年1-2月，有時會早至11月或遲到次年3月，盛花期在春節(jié)前后。一個花序從朵花開放至全花序開放完畢需15-25天，一株樹的花期約50天。
果實發(fā)育開花受精后子房開始膨大，約經(jīng)1.5個月后迅速增大，采果-15天增長極緩慢或不增長，這時主要是增厚、充實、增重。
從開花稔實至果實青熟，早熟種需85-110天，中熟種100-120天，遲熟種120-150天。在果實發(fā)育期間有兩次明顯的落果高峰：次在花后兩周左右，主要是受精不良的小果枯黃脫落，落果量較大；第二次在花后4-7周，除小部份是發(fā)育不良的畸形果或敗育果外，而更多是因養(yǎng)分和水分不足造成落果。
花后2.5個月以后很少再發(fā)生生理落果，到80-85天只有風(fēng)害、裂果或病蟲害才招致落果。果實收獲期在5-7月，因品種和地區(qū)而異。