、桃：薔薇科、桃屬植物。落葉小喬木；葉為窄橢圓形至披針形，長(zhǎng)15厘米，寬4厘米，先端成長(zhǎng)而細(xì)的，邊緣有細(xì)齒，暗綠色有光澤，葉基具有蜜腺；樹(shù)皮暗灰色，隨年齡增長(zhǎng)出現(xiàn)裂縫；花單生，從淡至深粉紅或紅色，有時(shí)為白色，有短柄，直徑4厘米，早春開(kāi)花；近球形核果，表面有毛茸，肉質(zhì)可食，為橙黃色泛紅色，直徑7.5厘米，有帶深麻點(diǎn)和溝紋的核，內(nèi)含白色種子.是一種果實(shí)作為水果的落葉小喬木，花可以觀賞，果實(shí)多汁，可以生食或制桃脯、罐頭等，核仁也可以食用。果肉有白色和黃色的，桃有多種品種，一般果皮毛，“油桃”的果皮光滑；“蟠桃”果實(shí)是扁盤(pán)狀；原產(chǎn)中國(guó)，各省區(qū)廣泛栽培。世界各地均有栽植。
         形態(tài)特征
      桃是一種喬木，高3-8米；樹(shù)冠寬廣而平展；樹(shù)皮暗紅褐色，老時(shí)粗糙呈鱗片狀；小枝細(xì)長(zhǎng)，無(wú)毛，有光澤，綠色，向陽(yáng)處轉(zhuǎn)變成紅色，具大量小皮孔；冬芽圓錐形，鈍，外被短柔毛，常2-3個(gè)簇生，中間為葉芽，兩側(cè)為花芽。葉片長(zhǎng)圓披針形、橢圓披針形或倒卵狀披針形，長(zhǎng)7-15厘米，寬2-3.5厘米，先端漸尖，基部寬楔形，上面無(wú)毛，下面在脈腋間具少數(shù)短柔毛或無(wú)毛，葉邊具細(xì)鋸齒或粗鋸齒，齒端具腺體或無(wú)腺體；葉柄粗壯，長(zhǎng)1-2厘米，常具1至數(shù)枚腺體，有時(shí)無(wú)腺體。 
    花單生，先于葉開(kāi)放，直徑2.5-3.5厘米；花梗極短或幾無(wú)梗；萼筒鐘形，被短柔毛，稀幾無(wú)毛，綠色而具紅色斑點(diǎn)；萼片卵形至長(zhǎng)圓形，圓鈍，外被短柔毛；花瓣長(zhǎng)圓狀橢圓形至寬倒卵形，粉紅色，罕為白色；雄蕊約20-30，花藥緋紅色；花柱幾與雄蕊等長(zhǎng)或稍短；子房被短柔毛。 
     果實(shí)形狀和大小均有變異，卵形、寬橢圓形或扁圓形，直徑（3）5-7（12）厘米，長(zhǎng)幾與寬相等，色澤變化由淡綠白色至橙黃色，常在向陽(yáng)面具紅暈，外面密被短柔毛，稀無(wú)毛，腹縫明顯，果梗短而深入果洼；果肉白色、淺綠白色、黃色、橙黃色或紅色，多汁有香味，甜或酸甜；核大，離核或粘核，橢圓形或近圓形，兩側(cè)扁平，漸尖，表面具縱、橫溝紋和孔穴；種仁味苦，稀味甜?；ㄆ?-4月，果實(shí)成熟期因品種而異，通常為8-9月。
       
五品種群
     ●北方桃品種群：果實(shí)尖而突起，縫合線較深；樹(shù)形較直；中、短果枝比例較大。耐旱抗寒，從5-12月陸續(xù)采收。主要分布于華北、西北和華中一帶。
     ●南方桃品種群：果實(shí)圓鈍，果肉柔軟多汁；樹(shù)冠開(kāi)展；通常長(zhǎng)枝結(jié)果；花芽多為復(fù)芽?？购导澳秃^北方品種群稍弱。主要分布于華東、西南和華南等地。
     ●黃肉桃品種群：果皮和果肉均金黃色，肉質(zhì)較緊密強(qiáng)韌，適于加工和制罐頭。中國(guó)西北、西南地區(qū)栽培較多，華北和華東較少。
     ●蟠桃品種群：果實(shí)扁平形，兩端凹入；樹(shù)冠開(kāi)展，枝條短密；花多，豐產(chǎn)。江蘇和浙江栽培多，華北和西北較少。
      ●油桃品種群：果實(shí)外面無(wú)毛。產(chǎn)于西北各省區(qū)，尤以新疆、甘肅栽植較多

       播種
      桃的花期為3-4月，果熟期6-8月。采收 成熟的果實(shí)，堆積搗爛，除去果肉，晾干收集純凈苗木種子即可秋播。 播種前，浸種5-7天。秋播者翌年發(fā)芽早，出苗率髙，生長(zhǎng)迅速且 強(qiáng)健。翌春播種，苗木種子需濕沙貯藏120天以上.采用條播，條幅10厘米，深1-2厘米，播后覆土6厘米。每667平方米播種童25- 30千克。幼苗3厘米高時(shí)間苗、定苗，株距20-25厘米。    
      嫁接
     繁殖砧木多用山桃或桃的實(shí)生苗（本砧），枝接、芽 接的成活率均較高。
     枝接：在3月份芽已開(kāi)始萌動(dòng)時(shí)進(jìn)行。常用切接，砧木用 一二年生實(shí)生苗為好。
     芽接：在7-8月進(jìn)行，多用“丁”形接。砧木以一年生充實(shí) 的實(shí)生苗為好。

     栽培技術(shù)
     一，育苗
    作為砧木用的幼苗，在苗高25-30厘米時(shí)摘心，使苗木增粗， 到夏末秋初，可達(dá)到嫁接時(shí)對(duì)砧木需要的粗度。移植宜在早春或秋季落葉后進(jìn)行。小苗可裸根或沾泥 漿移植，大苗移植需帶土球。大苗培育需進(jìn)行整形修剪以構(gòu)成骨架。桃樹(shù)般多整成自然杯狀形樹(shù)冠和自然開(kāi)心形樹(shù)冠。
    二修冠
   自然杯狀形樹(shù)冠的培育：一年生嫁接苗移植后，留主干1 米髙，剪去頂梢，剪口芽留壯芽。在1米以下的部位不斷抽出新 枝，可供選擇留作主枝。一般在距地面30-40厘米處的新枝留作為主枝；在主枝上面20-30厘米處，選留新枝作為第二主枝；在1米的地方，即剪口芽抽出的新枝為第三主枝。三大主枝要均勻分布在主干周?chē)貌灰喩?。夏季修剪時(shí)，將主枝上的 直立枝、主干上的萌蘗枝和砧木上萌發(fā)的砧芽除去，以免影響主枝的生長(zhǎng)和早形成。第二年冬剪時(shí)，對(duì)各主枝進(jìn)行短截，剪口芽留壯芽，以培養(yǎng)主枝延長(zhǎng)枝。另外在各主枝上選留適合的側(cè)枝。需要注意的是，同級(jí)側(cè)枝留在同方向，以免側(cè)枝互相交叉，影響樹(shù)形和通風(fēng)透光。
      自然開(kāi)心形樹(shù)冠的培育：一年生嫁接苗移植后，先以40- 60厘米定干。在定干高度以上的整形帶內(nèi)，一般選3個(gè)主枝（少數(shù)也有選4個(gè)或5個(gè)主枝的），主枝的位置分布要均勻，與中心干保持約45°，呈放射狀生長(zhǎng)。其余的枝條全部除去。第二年冬剪時(shí)，將主枝在30-50厘米處短截，為促發(fā)側(cè)枝作準(zhǔn)備。其他枝條、 主干上的萌蘗枝、砧木上的芽也要除去。這樣就形成自然開(kāi)心形冠形了。
        三，栽植
      栽植株行距為4m×5m或3m×4m，每公頃植500-840株。栽植時(shí)期從落葉后至萌芽前均可。桃園不可連作，否則幼樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)明顯衰弱、葉片失綠、新根變褐且多分叉、枝干流膠。這種忌連作現(xiàn)象在砂質(zhì)土或肥力低的上壤表現(xiàn)嚴(yán)重。主要原因是前作殘根在土中分解產(chǎn)生苯甲醛和氰酸等有毒物質(zhì)，抑制、毒害根系，同時(shí)還與連作時(shí)土壤中的線蟲(chóng)增殖、積累有關(guān)。
     四施肥
      桃對(duì)氮，磷、鉀的需要量比例約為1∶0. 5∶1。幼年樹(shù)需注意控制氮肥的施用，否則易引起徒長(zhǎng)。盛果期后增施氮肥，以增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)。桃果實(shí)中鉀的含量為氮的3. 2倍，增施鉀肥，果大產(chǎn)量高。結(jié)果樹(shù)年施肥3次：基肥在10-11月結(jié)合土壤深耕時(shí)施用，以有機(jī)肥為主，占全年施肥量的50%;壯果肥在4月下旬至5月果實(shí)硬核期施，早熟種以施鉀肥為主，中晚熟種施氮量占全年的15%-20%、磷占20%-30%、鉀占40%；采果肥在采果前后施用，施用量占全年的15%-20%。此外，桃園需經(jīng)常中耕除草，保持土壤疏松，及時(shí)排水，防止積水爛根。
      五整形
    多整成自然開(kāi)心形。定干高度約60厘米，留3-4主桂，主枝開(kāi)張角度50°-60°，每主枝酌留1-2副主枝，在主枝和副主枝上盡量少留小枝。修剪時(shí)期有冬季修剪與夏季修剪。初結(jié)果樹(shù)（植后3-4年）雖已結(jié)果，但生長(zhǎng)旺盛、徒長(zhǎng)枝多，枝梢密生，需采用抹芽、摘心、扭梢等夏剪措施，以抑強(qiáng)扶弱，保持樹(shù)體平衡；盛果期桃樹(shù)，由于多年結(jié)果，樹(shù)勢(shì)已趨緩和，徒長(zhǎng)枝和二次枝顯著減少，中、短果枝比例增加，須以短截為主，并刪除過(guò)密枝和先端強(qiáng)枝，改善梢間光照條件；要及時(shí)更新衰弱枝。

   病蟲(chóng)防治
   
桃細(xì)菌性穿孔病
     遍布全國(guó)各桃產(chǎn)區(qū)，排水不良的果園或多雨年份危害較重。該病由細(xì)菌引起，主要危害葉片、果實(shí)和新梢。葉片初發(fā)病時(shí)為水漬狀黃白色至白色小斑點(diǎn)，后形成圓形、多角形或不規(guī)則形，紫褐色至黑褐色，直徑約2-4毫米的病斑，周?chē)庶S綠色水漬狀的暈圈，以后病斑干枯脫落成穿孔。果實(shí)發(fā)病，病斑以皮孔為中心果面發(fā)生暗紫色圓形中央凹陷的病斑，邊緣水漬狀，后期病斑中心部分表皮龜裂。病原細(xì)菌在枝條組織內(nèi)越冬，翌年隨氣溫回升，潛伏的細(xì)菌開(kāi)始活動(dòng)，形成病斑。桃樹(shù)開(kāi)花前后，病菌從病組織中溢出，借風(fēng)雨或昆蟲(chóng)傳播。葉片一般于5月發(fā)病，高溫多濕有利于病菌侵染，病勢(shì)加重。樹(shù)勢(shì)弱、排水不良或氮肥偏多的果園發(fā)病較重，品種間抗病性差異與發(fā)病輕重有密切關(guān)系

。防治方法：
1. 加強(qiáng)果園綜合管理：切忌在地下水位高或低洼地建立桃園；少施氮肥，防止徒長(zhǎng)。合理修剪改善通風(fēng)透光條件，適時(shí)適度夏剪，剪除病梢，集中燒毀。冬季認(rèn)真做好清園工作。

2. 藥劑防治：發(fā)芽前噴4-5度石硫合劑或1：1：100倍的波爾多液，花后噴一次科博800倍液。5-8月份噴農(nóng)用鏈霉素（10000-20000倍）或鋅灰液（硫酸鋅1份，石灰4份，水240份）或65%代森鋅可濕性粉劑600倍液等。

桃瘡痂病

   又叫黑星?。褐饕：麑?shí)，也侵害新梢和葉片。果實(shí)多在果肩處發(fā)病。果實(shí)上的病斑初為綠色水漬狀，擴(kuò)大后變?yōu)楹诰G色，近圓形。果實(shí)成熟時(shí)，病斑變?yōu)樽仙虬岛稚?，病斑只限于果皮，不深入果肉，后期病斑木栓化，并龜裂。病菌侵入果?shí)的時(shí)間是落花后6周，約5月中下至成熟個(gè)月。枝梢受害后，病斑呈長(zhǎng)圓形淺褐色，以后變?yōu)榛液稚梁稚車(chē)岛稚磷虾稚?，有隆起，常發(fā)生流膠。防治方法：
1. 冬剪剪除病梢。清出果園，減少病源，栽植密度合理，樹(shù)形適宜，防止樹(shù)冠交接，改善果園通風(fēng)透光條件，降低果園濕度。

2. 萌芽前噴80%1鈉200倍加3-5波美度石硫合劑；落花后半個(gè)月至7月份，約每隔15天，噴50%的多菌靈可濕性粉劑800倍或代森鋅可濕性粉劑500倍，或福星8000-10000倍，均對(duì)此病有效，以上藥劑不可重復(fù)使用。

       桃褐腐病
     幼果發(fā)病初期，呈見(jiàn)黑色小斑點(diǎn)，后來(lái)病斑木栓化，表面龜裂，嚴(yán)重時(shí)病果變褐，腐爛，后變成僵果。果實(shí)生長(zhǎng)后期發(fā)病較多，染病初期呈見(jiàn)褐色，圓形小病斑，爾后，病斑擴(kuò)展很快，并露出灰色粉狀小球，形似胞子堆，呈同心輪紋排列，病果大部或完全腐爛，落地。桃花感染表現(xiàn)萎凋變褐，病花干枯附著于桃枝上，有花腐的桃枝梢尖枯死。病菌適宜在25-27℃多霧多雨的天氣生長(zhǎng)。防治方法：
1. 人工防治：冬季剪除病枝，摘除病僵果，收集燒毀。防治病蟲(chóng)，注意減少其他的果面?zhèn)凇?br />

2. 藥劑防治：芽膨大期噴3-5波美度石硫劑+80%1鈉200倍，花后10天至采收前20天噴65%代森鋅可濕性粉劑500倍，或70%甲基托布津800倍或50%多菌靈600-800倍或20%三唑酮乳油3000-4000倍。每次間隔10-15天。各種藥劑交替使用。

    桃炭疽病
     硬核前幼果染病，果面上發(fā)生褐綠色水漬狀病斑，以后病斑擴(kuò)大凹陷，并產(chǎn)生粉紅色粘質(zhì)的孢子團(tuán)，幼果上的病斑順果面增大并達(dá)到果梗，其后深入果枝，使新梢上的葉片縱幾向上卷，這是本病特征之一。被害果大多在5月間脫落。果實(shí)近成熟期發(fā)病，果面癥狀與前相同，還具有明顯的同心環(huán)狀皺縮，后果實(shí)軟腐脫落。早春桃樹(shù)開(kāi)花及幼果期低溫多雨，有利發(fā)??；果實(shí)成熟期則溫暖、多云多霧、高濕環(huán)境發(fā)病重。防治方法：
1. 切忌在低洼、排水不良地段建桃園。
2. 加強(qiáng)栽培管理，多施有機(jī)肥和磷鉀肥，適時(shí)夏剪，改善樹(shù)體風(fēng)光條件，摘除病果，冬剪病枝，集中燒毀。
3. 藥劑防治：萌芽前噴石硫合劑加80%1鈉200倍或1：1：100波爾多液，鏟除病源，開(kāi)花前、落花后、幼果期每隔10-15天，噴炭疽福美可濕性粉劑800倍或70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍或50%多菌靈可濕性粉劑600-800倍液或克菌丹可濕性粉劑400-500倍液，藥劑交替使用。
    
       桃流膠病
是枝干重要病害，造成樹(shù)體衰弱，減產(chǎn)或死樹(shù)，有非侵染性和真菌侵染性?xún)煞N。春夏季在當(dāng)年新梢上以皮孔為中心，發(fā)生大小不等的某些突起的病斑，以后流出無(wú)色半透明的軟樹(shù)膠；在其他枝干的傷口處或1-2年生的芽痕附近，也會(huì)流出半透明的樹(shù)膠，以后樹(shù)膠變成茶褐色的結(jié)晶體，吸水后膨脹，呈胨狀膠體，嚴(yán)重時(shí)樹(shù)皮開(kāi)裂，枝干枯死，樹(shù)體衰弱。防治方法：
1. 加強(qiáng)土壤改良，增施有機(jī)肥料，注意果園排水，做好病蟲(chóng)害防治工作，防止病蟲(chóng)傷口和機(jī)械傷口，保護(hù)好枝干。
2. 治療。樹(shù)體上的流膠部位，刮除，再涂抹5波美度石硫合劑或涂抹生石灰粉，隔1-2天后再刷70%甲基托布津或50%多菌靈20-30倍液。

    根癌病
    瘤發(fā)生于桃的根、根頸和莖上，受害部分先形成灰白色的瘤狀物，質(zhì)嫩，瘤不斷長(zhǎng)大，變成褐色，木質(zhì)化，質(zhì)地干枯堅(jiān)硬，表面不規(guī)則，粗糙有裂紋。防治方法：
     1. 栽種桃樹(shù)或育苗忌重茬，也不要在原林（楊樹(shù)、洋槐、泡桐等）果（葡萄、柿、杏等）園地種植。
     2. 刨出主干附近根系，刮除根瘤用0.2%升汞水消毒，再用5倍的石灰水涂傷口保護(hù)，更換周?chē)寥溃鍪┯袡C(jī)肥，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)。
     3. 育苗避免重茬，桃種子用次氯酸鈉（含5%有效氯成分）處理5分鐘，消滅附著在種子上的病菌，再進(jìn)行播種
    4. 苗木消毒，用K84生物農(nóng)藥30-50倍浸根3-5分鐘或次氯酸鈉液3分鐘或1%硫酸銅液浸5分鐘，再放到2%石灰液中浸2分鐘。
    5. 用K84菌株發(fā)酵制成的根癌寧30倍浸根5分鐘，切瘤灌根能抑制根癌病的發(fā)生。對(duì)三年生幼樹(shù)，可扒開(kāi)根際土壤，每株澆1-2千克30倍根癌寧液預(yù)防發(fā)病。
     桃蚜
    一般一年發(fā)生20多代，以卵在桃樹(shù)上越冬，也可以無(wú)翅胎生雌蚜在風(fēng)障波菜或隨十字花科蔬菜在菜窖內(nèi)越冬。以卵在桃樹(shù)上越冬的，翌年早春桃芽萌發(fā)至開(kāi)花期，卵開(kāi)始孵化，群集在嫩芽上吸食汁液。3月下至4月間，以孤雌胎生方式繁殖為害。成蟲(chóng)和幼蟲(chóng)群集葉背，被害葉片從葉緣向葉背縱卷，組織變肥厚，褪綠，并排泄黏液污染枝葉，抑制新梢生長(zhǎng)，引起落葉。防治方法：
1. 冬季清除枯枝落葉，刮除粗老樹(shù)皮，剪除被害枝梢，集中燒毀。
2. 保護(hù)好蚜蟲(chóng)天敵，如草蛉、瓢蟲(chóng)等，盡量少?lài)娀虿粐姀V譜性殺蟲(chóng)藥劑。
3. 化學(xué)防治：早春在桃芽萌動(dòng)，越冬卵孵化盛期是防治桃蚜的關(guān)鍵時(shí)期，此時(shí)用菊酯類(lèi)農(nóng)藥或硝亞基雜環(huán)類(lèi)殺蟲(chóng)劑——吡蟲(chóng)啉（3000倍）、3%啶蟲(chóng)脒2500-3000倍噴一次“干枝”，可基本控制危害。危害期，應(yīng)在蟲(chóng)口數(shù)量沒(méi)有大發(fā)生之前噴藥，可用10%吡蟲(chóng)啉3000-4000倍，48%樂(lè)斯本乳油2000倍，山地缺水桃園可采用甲胺磷涂干，此法省工、省水，不傷天敵，在芽萌動(dòng)期和危害期均可使用。將樹(shù)干老粗皮輕輕刮去（勿傷樹(shù)皮），再將吸水衛(wèi)生紙折疊4-6層，使長(zhǎng)寬分別等于周長(zhǎng)和干徑，然后把折疊好的衛(wèi)生紙飽蘸50%甲胺磷乳油2-4倍液。用塑料薄膜包扎到樹(shù)干上。因藥劑濃度高，操作過(guò)程中應(yīng)帶橡皮手套，工作完后用肥皂洗手，以防中毒。桃粉蚜、桃瘤蚜的防治參照桃蚜防治。1. 人工防治。果樹(shù)休眠期用硬毛刷或鋼絲刷刷掉越冬雌蟲(chóng)；剪除受害嚴(yán)重的枝條。

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