深加工綜合利用
A、 花青素的提取
花青素的主要功能是：1?？寡趸饔??？雇蛔冃浴Ｋ鼈兛梢杂米饕种苿?、血管保護劑、輻射保護劑和藥。三。預(yù)防心腦血管疾病。
花青素是近年來發(fā)現(xiàn)的一種能延長人的壽命和抗血栓形成的生物提取物。它們能有效清除人體產(chǎn)生的自由基，對解決人體亞健康狀態(tài)、、糖尿病、心腦血管疾病等具有良好療效，被譽為21世紀(jì)生物學(xué)領(lǐng)域的一大發(fā)現(xiàn)。鈣果中含有豐富的天然花青素，可通過原汁或濃縮汁脫色提取?；ㄇ嗨厥屈S酮類花青素。它們是天然色素添加劑，也可作為唇膏和化妝品的重要原料。在液體中添加0.05-0.1%的鈣果花色苷具有較好的著色效果，尤其是在酸性條件下，具有較強的抗氧化活性。對光、熱、常用食品添加劑和常見金屬離子（鐵、錫除外）有穩(wěn)定的作用。提取工藝：乙醇萃取，45℃
經(jīng)真空濃縮、樹脂吸附、洗脫、干燥，可得到深紅色花青素晶體。
B、 從堅果中提取鈣果油
從壓榨的果核中提取鈣果油。鈣果油主要含油酸，不含亞麻酸，不飽和脂肪酸占96.5%以上。能預(yù)防高血壓和動脈粥樣硬化。該油含va55mg/100g，綜合性能優(yōu)于杏仁油。是化妝品的原料。
C、 生物鈣的提取
鈣果中鈣主要以有機酸鈣的形式存在，是一種生物活性鈣，易被人體吸收利用。鈣是一種中等生命元素，對維持人體健康起著重要作用。大量醫(yī)學(xué)證明，鈣是調(diào)節(jié)人體健康和功能的重要營養(yǎng)元素。目前補鈣的重要性已被人們廣泛認(rèn)識，補鈣的主要途徑是服用鈣制劑，而鈣制劑在人體內(nèi)的吸收率較低。作為一種高鈣水果，鈣含量是牛奶的2-3倍，容易被人體吸收和利用。因此，鈣果作為生物補鈣的重要產(chǎn)品，具有廣闊的應(yīng)用前景。
D、 蛋白質(zhì)肽的提取
蛋白肽是利用現(xiàn)代生物工程技術(shù)，從鈣果籽榨油后的殘渣中，經(jīng)蛋白酶消化而成的一種分子量在240-1000之間的小分子活性肽。提取物中含有小分子活性肽和20種氨基

鈣果也是綠化、美化環(huán)境、芳香多姿的理想植物。春季開花，夏季落葉，秋季結(jié)果實。如果是盆景，就適合吃和享受。據(jù)悉，北京市計劃將鈣果作為“樹”樹種，積極發(fā)展苗木生產(chǎn)。石灰性根系龐大，網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，固土能力強，是固沙固沙和治沙的樹種。RB建議，我國廣泛種植鈣果，可以在同一年內(nèi)迅速恢復(fù)西部地區(qū)植被，增加農(nóng)民收入，事半功倍。在我國干旱地區(qū)，超級干旱植物缺乏，需求量大。

由于鈣果的外形似櫻桃，口感似李子，鈣果是雜果，風(fēng)味清香特。成熟后外觀一般為紅色，果肉紅色，肉厚、脆、硬、甜、汁少、離核，貯存期長。座果率高，豐產(chǎn)性強，8月底9月初成熟，平均單果重5g～10g，畝栽植700株以上，當(dāng)年生苗子栽后當(dāng)年可開花結(jié)果。

鈣果苗的栽培技術(shù)分析：扦插濕度不需要太高，空氣濕度要高，溫度在22-25℃左右，注意通風(fēng)降溫。插后3天內(nèi)見散光，一周后逐漸見直射光，中午遮光，15天后全天見光。要注意防?。呵げ搴竺?天噴一次多菌靈500倍液或甲托800倍液，交替進行。這樣經(jīng)過20-30天就可生根和移栽了。