柿子樹(shù)的象征意義
柿子樹(shù)在中國(guó)文化中象征著吉祥如意、萬(wàn)事順心、家庭幸福和事業(yè)成功。

柿子樹(shù)因其果實(shí)豐滿、紅潤(rùn)，被視為好兆頭的象征。在中國(guó)文化中，紅色寓意著繁榮昌盛、好運(yùn)連連，而柿子樹(shù)的紅艷果實(shí)正是這一美好寓意的代表。因此，種植一株柿子樹(shù)，既能為庭院帶來(lái)生機(jī)與綠意，又能寓意著家庭的繁榮與幸福。柿子樹(shù)還被認(rèn)為是和瑞氣的象征，常被種植于庭院中，寓意著家庭幸福和事業(yè)成功。此外，柿子的紅色果實(shí)常常被視為幸福和繁榮的象征，古人有一句俗語(yǔ)：“柿柿如意”，意味著一切都如愿以償。因此，栽種柿子樹(shù)的院子也象征著希望一切都能如愿如意，家庭幸福美滿。

柿子樹(shù)在中國(guó)人心中具有深厚的象征意義，不僅僅因?yàn)槠涔麑?shí)甘美，更因其特的文化背景。一個(gè)與柿子樹(shù)相關(guān)的重要典故與明朝開(kāi)國(guó)皇帝朱元璋息息相關(guān)。相傳在年幼時(shí)，朱元璋家境貧困，生活艱辛。在一次饑寒交迫之際，他偶然遇到一棵慈愛(ài)的柿子樹(shù)，這棵柿子樹(shù)在冰天雪地里依然掛滿了成熟的柿子，宛如一盞明燈照亮了他的前程。朱元璋感激不盡，他摘下柿子果實(shí)，解渴解饑，幸運(yùn)地得以保命。后來(lái)，朱元璋成為了一代雄主，建立了偉大的明朝帝國(guó)，為了感恩救命之恩，他特意將那棵拯救他生命的柿子樹(shù)封為“凌霜侯”，永遠(yuǎn)珍視和保護(hù)。自此以后，柿子樹(shù)成為吉祥、和瑞氣的象征，被尊奉為吉祥之樹(shù)。

柿子原產(chǎn)于中國(guó)長(zhǎng)江流域，現(xiàn)在各省、區(qū)多有栽培，同時(shí)朝鮮、日本、法國(guó)、俄羅斯、美國(guó)等國(guó)均有栽培。柿子喜溫暖氣候，充足陽(yáng)光和深厚、肥沃、濕潤(rùn)、排水良好的土壤，適中性土壤，較能耐寒，較能耐瘠薄，抗旱性強(qiáng)，但不耐鹽堿土。柿樹(shù)的繁殖主要用嫁接法；通常用栽培的柿子或野柿作砧木。

1.西村早生：原產(chǎn)日本茲賀，可能系富有和赤柿的偶發(fā)早生。1978年引入中國(guó)，在陜西、山東、湖北等地有栽培。屬不完全甜柿，早熟品種。果實(shí)扁圓形，果頂略尖，蒂部無(wú)皺紋和深溝，果蒂整齊而美觀。平均單果重180-200克。果皮淺橙黃色，完全成熟后帶橙紅色，細(xì)膩有光澤，無(wú)縱溝。果肉松軟，汁液少，糖度18%。無(wú)核果的果肉為淡橙黃色，略有澀味。但大樹(shù)上所結(jié)的果實(shí)，若有4粒以上的種子，則果肉中有黑斑，能完全脫澀，肉質(zhì)粗而脆，味稍淡，較耐貯運(yùn)。9月下旬至10月上旬成熟，可在國(guó)慶、中秋時(shí)上市，經(jīng)濟(jì)效益較好，在早熟品種中屬優(yōu)良品種。
2.上西早生：原產(chǎn)日本，是從松本早生中篩選出的變異單株。1989年引入中國(guó)，在浙江、陜西、湖北等地已有少量栽培。屬完全甜柿富有品系的早熟品種。果實(shí)扁圓形，平均單果重200克，大果重300克。果皮朱紅色，十分鮮艷。果粉多，果頂廣圓，十字溝淺，無(wú)縱溝，無(wú)縊痕。果肉橙黃色，褐斑小而稀，種子少，肉質(zhì)致密，汁少，味較甜，含糖15%以上。品質(zhì)極上。在中國(guó)國(guó)家資源圃內(nèi)10月上、中旬成熟。

1.伊豆：由日本農(nóng)林水產(chǎn)省果樹(shù)試驗(yàn)場(chǎng)興津支場(chǎng)培育而成。1982年引入中國(guó)，在陜西、浙江、山東、河北、湖南、湖北等省有零星栽培。屬完全甜柿，早熟品種。果實(shí)扁圓形、整齊。平均單果重180克，大250克。果皮橙紅色，表面光滑，有光澤，無(wú)縱溝，無(wú)溢痕。果頂無(wú)裂果現(xiàn)象，果形整齊，色澤鮮艷，外觀很美。果肉沒(méi)有黑斑或黑斑很少，肉質(zhì)細(xì)膩，無(wú)澀味，質(zhì)脆、致密，果汁較多，味濃甜，含糖量21%，品質(zhì)極上，種子少。在中國(guó)國(guó)家資源圃內(nèi)9月下旬至10月上旬成熟。
2.禪寺丸：原產(chǎn)日本，1920年前后引入中國(guó)，在北京、陜西、河南、河北、浙江、江蘇、湖北、湖南、云南等地有栽培。屬不完全甜柿，中熟品種。果實(shí)短圓筒形或扁心形，平均單果重142克，大果重172克，大小不齊。果皮暗紅色，無(wú)縱溝，果柄長(zhǎng)，胴部有線狀棱紋。果肉內(nèi)有密集的黑斑，種子多，種子少于4粒的果實(shí)不能自然脫澀。肉質(zhì)松脆細(xì)嫩，汁液多，味甜，含糖量14-18%，品質(zhì)中上。在中國(guó)國(guó)家資源圃內(nèi)10月上旬成熟。耐貯性較強(qiáng)。該品種有雄花，且花粉量大。據(jù)中國(guó)羅田縣雙廟村甜柿育苗戶何艷林觀察，禪寺丸5月中旬還開(kāi)二次雄花，是較好的授粉樹(shù)。實(shí)生苗可作富有系品種的砧木。

陽(yáng)豐：原產(chǎn)日本，系農(nóng)林水產(chǎn)省果樹(shù)試驗(yàn)場(chǎng)育成的雜交品種，親本為富有和次郎。1991年引入中國(guó)，在陜西、湖北、河南、河北等地有栽培。屬完全甜柿，中熟品種。果實(shí)大，呈較高的扁圓形。平均單果重178克，大果重240克，大小較整齊。果皮濃橙紅色，軟化后紅色，果粉較多，無(wú)網(wǎng)狀紋，無(wú)裂紋，無(wú)蒂隙，無(wú)縱溝，無(wú)縊痕；果肩圓，無(wú)棱狀突起，偶有條狀銹斑，十字溝淺。果頂廣平微凹，臍凹，花柱遺跡斷針狀。果柄粗、長(zhǎng)。果蒂大，圓形，微紅色，具有斷續(xù)環(huán)紋，果梗附近斗狀突起。萼片4枚，心臟形，平展，相鄰萼片的基部分離，邊緣互相不重疊。果肉橙紅色，黑斑小而少，肉質(zhì)松脆，軟化后黏質(zhì)，纖維少而細(xì)，汁液少，味甜，含糖量17%，品質(zhì)中。髓大，正形，成熟時(shí)實(shí)心。心室8個(gè)，線形。心皮在果肉內(nèi)合縫成三角形，果內(nèi)無(wú)肉球，種子2-4粒。耐貯性強(qiáng)，室內(nèi)存放20-40天后才變軟，宜鮮食。在中國(guó)國(guó)家資源圃內(nèi)10月上、中旬成熟。

富有：原產(chǎn)日本岐阜，現(xiàn)仍為主栽品種。1920年引入中國(guó)，在陜西、河南、浙江、山東、河北、北京、福建、湖北、湖南、四川、云南等地均有少量栽培。屬完全甜柿，晚熟品種。果實(shí)扁球形，橫斷面圓形或近橢圓形，果頂豐圓。平均單果重200克，大果250克。果皮橙紅色。無(wú)縱溝，無(wú)溢痕，贅肉呈花瓣形。在中國(guó)國(guó)家資源圃10月下旬成熟。果梗短而粗，抗風(fēng)力強(qiáng)，肉質(zhì)松軟，汁中等，味濃甜，含糖量14-16%，品質(zhì)。褐斑少，種子少，但大而厚。大小年現(xiàn)象不明顯，是世界上栽培面積大、產(chǎn)量高的完全甜柿生產(chǎn)品種。