柿子醋：與柿子果酒類似，柿果醋的加工主要以柿漿為原料，采用釀酒酵母和醋酸菌分別進(jìn)行發(fā)酵。除民間作坊式的傳統(tǒng)發(fā)酵工藝外，柿子醋的發(fā)酵主要采用液態(tài)發(fā)酵工藝和固態(tài)發(fā)酵工藝。民間自制柿果醋，不僅發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)，色味不佳，而且無(wú)法規(guī)?；a(chǎn)。液態(tài)發(fā)酵是將柿汁加糖調(diào)整糖度進(jìn)行液態(tài)發(fā)酵后，再過(guò)濾，經(jīng)離心、后熟制得成品醋。液態(tài)發(fā)酵法生產(chǎn)的柿子醋色澤淡黃，酸度可達(dá)3.5%以上；但是風(fēng)味不足，設(shè)備投資大，操作條件高，不適合中小企業(yè)生產(chǎn)。固態(tài)發(fā)酵是將柿子與蒸煮后的大米、小米、玉米、麩皮等原料進(jìn)行固態(tài)酒精、醋酸發(fā)酵，其特點(diǎn)是發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)，柿果醋無(wú)渾濁和沉淀，風(fēng)味好。但是產(chǎn)品的風(fēng)味穩(wěn)定性和外觀穩(wěn)定性不佳。也有學(xué)者將液態(tài)發(fā)酵和固態(tài)發(fā)酵結(jié)合使用，制取柿果醋。此外，朱建麗等以新鮮的柿子為主要原料，輔以當(dāng)歸、白芍、茯苓、川芎、肉桂益母草、丹參等中藥材，制備了具有一系列保健功能的柿子醋

柿子樹(shù)綠化用途;在綠化方面，柿樹(shù)壽命長(zhǎng)，可達(dá)300年以上，葉大蔭濃，秋末冬初，霜葉染成紅色，冬月，落葉后，柿實(shí)殷紅不落，一樹(shù)滿掛累累紅果，增添優(yōu)美景色，是優(yōu)良的風(fēng)景樹(shù)

柿子柿果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“果中圣品”。在成熟新鮮果實(shí)中，每100g果肉中含有0.16mg維生素A、16mg維生素C、9mg鈣、20mg磷以及0.2mg鐵，其中胡蘿卜素占據(jù)維生素A的大部分含量。柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，可以糾正便秘，調(diào)節(jié)腸道菌群組成，具有良好的潤(rùn)腸通便作用。更為特的是，國(guó)內(nèi)外的研究證實(shí)，柿果維生素C含量是蘋果的10多倍，食用柿果比食用蘋果對(duì)心臟更為有益。另外，柿果多酚類物質(zhì)是優(yōu)良的抗氧化劑，可有效防止動(dòng)脈粥樣硬化、預(yù)防心腦血管等疾病。 [3]

山西絳縣古絳鎮(zhèn)衛(wèi)勇苗木經(jīng)銷部：位于山西運(yùn)城絳縣古絳鎮(zhèn)，交通便利土地肥沃。集園林綠化用材的生產(chǎn)、銷售、售后技術(shù)服務(wù)于一體。苗圃以科技為先導(dǎo)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以質(zhì)為本，恪守“誠(chéng)信”，建圃10余年來(lái)采用公司加農(nóng)戶的形式發(fā)展到千余畝。苗木品種規(guī)格,為園林綠化單位提供了大批苗木,多次得到用苗單位的好評(píng)。也產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益，為園林綠化用材的生產(chǎn)與銷售作出了重要貢獻(xiàn)，歡迎來(lái)我場(chǎng)參觀考察交流信息，洽談。

陽(yáng)豐甜柿：該品種樹(shù)勢(shì)中庸，較開(kāi)張，極易成花，坐果率特別高，是品質(zhì)優(yōu)良、豐產(chǎn)性好的甜柿品種。密植園（2.5×1.2米，222株/畝）第二年掛果，第四年進(jìn)入豐產(chǎn)期，每畝產(chǎn)量可達(dá)3000千克以上。陽(yáng)豐是綜合性狀好的甜柿之一，建議在長(zhǎng)江流域發(fā)展。
陽(yáng)豐甜柿果實(shí)扁圓形，平均果重230克，大果重400克，成熟時(shí)果面橙紅色，果頂濃紅色，外觀艷麗迷人。果肉橙紅色，肉質(zhì)硬脆，味甜，甘美爽口；存放后肉質(zhì)致密，味濃甜。糖度16度，可溶性固形物18.4%，品質(zhì)特佳。單栽培時(shí)無(wú)核，配置授粉樹(shù)后產(chǎn)量增加，但果實(shí)種子數(shù)增多。
陽(yáng)豐耐貯運(yùn)，不裂果。重慶地區(qū)在8月中下旬即可食用，9月上旬開(kāi)始著色，9月中下旬成熟，可留樹(shù)至國(guó)慶節(jié)后上市，而品質(zhì)風(fēng)味更佳。采后自然存放20天后即變軟，肉質(zhì)軟粘、糖度更高、風(fēng)味更好

陽(yáng)豐甜柿屬于日本品種。果實(shí)呈扁圓形，果面橙紅色，果肉為橙紅色。陽(yáng)豐系完全甜柿，日本農(nóng)林水產(chǎn)省果樹(shù)試驗(yàn)場(chǎng)安藝津支場(chǎng)于1990年育成，親本為富有×次郎。建議在長(zhǎng)江流域發(fā)展。