（4）插穗的選擇與處理。用當(dāng)年萌發(fā)的嫩梢進(jìn)行扦插。為使插穗健壯飽滿，在冬季對(duì)采穗母樹(shù)進(jìn)行肥水管理。在采穗前1～2個(gè)月施2～3次肥料進(jìn)行催條，如春季干旱還應(yīng)注意，實(shí)踐表明：飽滿和組織充實(shí)的枝條容易形成根的原始體，生根快，成活率高，而瘦弱的枝條則相反。插穗的長(zhǎng)度8～10厘米。剪取的插穗應(yīng)迅速放入室內(nèi)通風(fēng)陰涼處，并及時(shí)噴霧狀水，濕潤(rùn)葉面，保持插新鮮狀態(tài)。整修插穗時(shí)應(yīng)保留頂葉5～6片，為避免扦插時(shí)過(guò)于擁擠以及防止葉片互相嵌合，可以將葉子剪半。據(jù)觀察，桂花插穗大多在節(jié)上生根，而在節(jié)間生根較少，因而插入土中部分好留1～2個(gè)節(jié)，如插穗末端剛好在節(jié)上那對(duì)生根更為有利。有萘乙酸處理插穗是促進(jìn)桂花早生根和快生根的有效措施，扦插前用500PPM萘乙酸快浸比不處理的要提前7～8天生要。

適當(dāng)修剪。桂花根系發(fā)達(dá)、萌發(fā)力強(qiáng)，成年的桂花樹(shù)，每年春、秋季抽梢兩次。因此要使桂花花繁葉茂，需適當(dāng)修剪，保持生殖生長(zhǎng)和營(yíng)長(zhǎng)的生理平衡。所以在秋季開(kāi)花后需進(jìn)行一次修剪。根據(jù)植株生長(zhǎng)勢(shì)，除把過(guò)密枝疏剪外，還要把夏秋徒長(zhǎng)枝剪去，使每個(gè)側(cè)枝上均勻留下粗壯短枝。第二次修剪是在早春萌芽前進(jìn)行，把桔枝，細(xì)弱枝，病蟲(chóng)枝剪去，以利通風(fēng)透光，促使桂花孕育更多、更飽滿的花芽。生長(zhǎng)期要經(jīng)常將萌枝剪除，以利養(yǎng)花集中，則開(kāi)花繁茂。此外，盆栽桂花宜選擇株型矮壯，枝葉緊湊，主干較粗的植株。每隔1～2年于早春換盆一次。北方于晚秋需將桂花移至0℃以上冷室內(nèi)越冬，保持盆土略濕潤(rùn)，使其充分休眠，有利來(lái)年開(kāi)花，第二年清明節(jié)后移到室外通風(fēng)向陽(yáng)處養(yǎng)護(hù)。

金桂花葉香氣濃郁，可以很好地去除肉腥味，法式、地中海和印度風(fēng)味中少不了它的點(diǎn)綴。作為法式料理的基本香料，煮高湯時(shí)會(huì)加入月桂葉，如羅宋湯、洋蔥湯里都用月桂葉來(lái)提香。在印度菜式中，月桂葉則通常出現(xiàn)在比爾亞尼菜飯里。
另外，由于月桂葉對(duì)咸、甜的料理都適合，所以它也會(huì)被用來(lái)制作牛奶布丁或者甜蛋黃奶油。但是雖然月桂葉可以開(kāi)胃助消化、舒緩緊張，對(duì)孕婦或者喂食母乳的媽媽卻并不適合。