李子，屬于薔薇科李屬植物，也被稱為山李子、布霖、玉皇李等。果實(shí)是在7到8月期間成熟的。在世界各地也被廣泛地種植。李子，落葉喬木，高在9到12米。樹冠呈廣圓形，樹皮為灰褐色，起伏不平。葉片呈長(zhǎng)圓倒卵形，或是長(zhǎng)橢圓形。長(zhǎng)在6到8厘米，寬為3到5厘米。果實(shí)球形，呈卵形，直徑在3.5到5厘米。果實(shí)外皮呈黃色或是紅色，大多數(shù)是為綠色或是紫色的?；ㄆ谠谒脑路?，果期則在7到8月份。李子對(duì)氣候的適應(yīng)性很強(qiáng)，對(duì)于土壤只要土層深厚，有一定的肥力，不管是什么土質(zhì)，都是可以進(jìn)行栽培的。對(duì)于空氣和土壤的濕度要求比較高，但是不耐積水、不耐澇，如果果園的排水系統(tǒng)不好，會(huì)導(dǎo)致爛根，生長(zhǎng)不良或是容易發(fā)生各種病蟲害。在選擇種植果園時(shí)，應(yīng)該選擇土質(zhì)比較疏松、透氣和排水好，地下水較低的地方建園。李子一般是采用嫁接、扦插、分株的凡是進(jìn)行繁殖。李子砧木適合在濕潤(rùn)地區(qū)嫁接，這樣成活率較高、壽命長(zhǎng)、產(chǎn)量高但是果實(shí)比較小。如果將毛桃作為柘木的話，親和力比較強(qiáng)、生長(zhǎng)也比較快、結(jié)果早、果實(shí)較大、但是不耐濕，而且容易發(fā)生根癌病等病癥，壽命較短。

李樹的樹形常采用自然開心形和雙層疏散開心形。自然開心形的特點(diǎn)是通風(fēng)透光，內(nèi)膛和下部的枝組結(jié)實(shí)率高，壽命長(zhǎng)，便于管理。雙層疏散開心形樹體結(jié)構(gòu)是層主枝3個(gè)，層間距80厘米左右，第二層主枝2個(gè)，以上落頭開心。1、自然開心形。定植當(dāng)年在距地面40~60厘米剪截定干。剪口下芽要迎著風(fēng)向（西南），剪口要呈斜面。斜面上方略芽尖，斜面下方與芽基部相平或略高。第二年春季在定干當(dāng)年新發(fā)出的枝選3~4個(gè)向四周分布的枝條作主枝（如不夠可下年選）。各主枝間的角度與距離與圖如示，如果枝條角度不合理，可采用拉枝或吊枝的方法糾正。疏除過(guò)密枝，不密的枝條留作輔養(yǎng)枝。根據(jù)各主枝的生長(zhǎng)情況適當(dāng)短截，剪去全長(zhǎng)的1/4~1/3。第三年春季修剪，在每個(gè)主枝中分別選1個(gè)角度開張，生長(zhǎng)強(qiáng)壯的枝條作為主枝的處長(zhǎng)枝，進(jìn)行短截，剪去全枝的1/2左右，并在每個(gè)主枝下部選1~2個(gè)向外生長(zhǎng)的枝條作為側(cè)枝，短截1/3左右。主枝上著生5厘米以下的小枝盡量多留，培養(yǎng)成短果枝或花束狀果枝，中、長(zhǎng)果枝適當(dāng)短截。這樣，經(jīng)3~4年樹形已基本確定，以后每年主、側(cè)枝的延長(zhǎng)枝修剪方法與上一年相同。摘心。在生長(zhǎng)期間摘去枝條的生長(zhǎng)點(diǎn)，具體時(shí)間應(yīng)根據(jù)品種、栽培條件及目的而定。扭梢。把新梢的先端扭傷，但不扭斷，一般有利用價(jià)值的徒長(zhǎng)枝均可用此方法抑制生長(zhǎng)。扭梢應(yīng)在新梢生長(zhǎng)長(zhǎng)度足夠用時(shí)進(jìn)行，扭傷部位要在半木質(zhì)化處。

西梅的品種比較多，大規(guī)模種植在選擇品種時(shí)要根據(jù)種植地所在的自然環(huán)境，土壤條件以及氣候因素來(lái)決定。一般情況下，從市場(chǎng)的角度考慮要選擇果實(shí)大，而且果形比較飽滿，色澤比較靚麗同時(shí)口感好、產(chǎn)量高的品種來(lái)進(jìn)行種植。需要提醒注意的是有些品種在市場(chǎng)上非常流行，各項(xiàng)特征都非常，果苗很緊俏價(jià)格也比較高，但是卻未必適合自己的種植環(huán)境，一定要避免盲目追隨潮流。選擇合適的才是好的。西梅對(duì)環(huán)境的要求并不是很高，但我國(guó)南北方很多地方都可以種植。生長(zhǎng)條件與李子樹類似，因此很多人稱西梅苗為西梅李子苗。西梅仍然以挖坑進(jìn)行種植為主，有條件的話好是對(duì)整個(gè)果園進(jìn)行一遍深耕，增加土壤通透性的同時(shí)進(jìn)行土壤消殺，大限度地消滅土壤中的有害菌致病菌?？梢詼p少西梅在生長(zhǎng)過(guò)程中土傳病的發(fā)生幾率。實(shí)際生產(chǎn)中，一般種植的行距為3米，株距為2米，對(duì)于果園需要進(jìn)行一定的圍欄建設(shè)，以安全。