關(guān)鍵詞 |
抗性糊精生產(chǎn)廠家,抗性糊精價格,食品級抗性糊精,抗性糊精報價 |
面向地區(qū) |
全國 |
原產(chǎn)地 |
河北 |
主要營養(yǎng)成分 |
抗性糊精 |
型號 |
25kg*1 |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
抗性糊精生產(chǎn)廠家 抗性糊精價格 食品級抗性糊精廠家
產(chǎn)品簡介
抗性糊精可以小麥淀 或玉米淀 制成，采用的糊精化過程是嚴密控制的。在此過程中，淀 經(jīng)過了一定程度的水解，其后是再聚合過程。正是再聚合過程，通過形成不能被消化道內(nèi)的酶切斷因而不可消化的糖苷鍵，將淀 轉(zhuǎn)換成纖維，并且還阻礙了可消化連接的裂解。糊精化之后是分離步驟，此步驟確保分子量的分布佳，使流變和技術(shù)性能穩(wěn)定一致，以及纖維含量恰如其分，根據(jù)2001-03年AOAC方法，此含量就抗性糊精而言為85。然后該產(chǎn)品將經(jīng)受進一步的精制步驟，包括去除單糖以使干物的單糖和雙糖含量低于0.5 ％，后是噴霧干燥。因此，雖然抗性糊精系葡聚糖， 但仍可認為其不含糖。其糖苷鍵中約25 ％是人類消化酶無法水解的（表1）。由于其纖維含量、其分析特點以及我們以下將進一步描述的生理特性，抗性糊精可完全溶于冷水，且不會引起粘度增加。因此根據(jù)中國疾病預(yù)防控制和預(yù)防中心的含量標準，含有抗性糊精的食品，可稱為&＃39;纖維源&＃39; ---每100克含3克纖維或&＃39;富含纖維&＃39; ---每100克含6克纖維。
溶解度高 甜度低 耐熱性好 加工性好 低熱量
理化指標
中文名：抗性糊精
加工品：淀粉
性 質(zhì)：低熱量葡聚糖
性 狀：白色到淡黃色
抗性糊精由淀 加工而成，是將焙烤糊精的難消化成分用工業(yè)技術(shù)提取處理并精煉而成的一種低熱量葡聚糖，屬于低分子水溶性膳食纖維。作為一種低熱量可溶性食品原料，在食品工業(yè)中具有的廣闊的發(fā)展前景。
抗性糊精為白色到淡黃色 末，略有甜味，無其他異味，水溶性好，10 水溶液為透明或淡黃色，pH值為4．06．0．抗性糊精的水溶液黏度很低，并且黏度值隨剪切速率和溫度變化而引起的變化微小 ．抗性糊精熱量低、耐熱、耐酸、耐冷凍
二、包裝與貯存：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。
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