外觀類似于賴氨酸粉末，易溶于水，有吸潮性，具有發(fā)酵香味。粗蛋白質(zhì)含量大于80.0%，各種氨基酸含量也很高.精氨酸,亮氨酸,組氨酸 可為植物提供更全面的營養(yǎng)，可做葉面肥、濃縮肥、液態(tài)肥原料。

在飲料、液態(tài)酸奶中替代復(fù)原奶、蛋白質(zhì)粉等，產(chǎn)品在300℃條件下也不會發(fā)生沉淀，水溶性仍為透明澄 清 液體，口感為甘味，不用復(fù)原奶一樣可增加總氮（蛋白）又含量強(qiáng)化營養(yǎng)；在蛋白質(zhì)粉中替代進(jìn)口乳清粉。

氨基酸粉的規(guī)格和功效：作為主要原料或添加劑，廣泛應(yīng)用于各類醫(yī)藥、保健食品中：為含氨基酸類產(chǎn)品的主要原料。如18--氨基酸口服液。23--氨基酸口服液、鐵鋅、鈣氨基酸口服液、復(fù)合氨基酸膠囊等。可作為氮源(營養(yǎng)源)補(bǔ)充到各種含游離氨基酸和蛋白質(zhì)的營養(yǎng)補(bǔ)品去。很多保健食品是以游離氮作為理化檢測指標(biāo)的。如蜂蜜、營養(yǎng)補(bǔ)酒、營養(yǎng)醬油、功能飲料、烏雞精、鱉精等。
NRC(1994)對3～6周肉仔雞蘇氨酸和色氨酸需要量的報道分別為0．74％和0．18％，各國研究者的報道結(jié)果不盡相同。0～3周肉仔雞蘇氨酸和色氨酸的需要量為0．60％～0．67％和0．24％(吳妙宗，蔡輝益等，2003；王紅梅，劉國華等，2005)，3～6周肉仔雞蘇氨酸和色氨酸的需要量為0．61％～0．64％和0．18％～0．19％(李艷玲，2000)。色氨酸在仔豬生產(chǎn)中對采食量的促進(jìn)十分明顯，在中國瘦肉型豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)(2004)和NRC(1998)推薦的色氨酸需要量的基礎(chǔ)上增加飼糧中色氨酸的含量，可以提高斷奶仔豬的ADFl和ADG，但是不能顯著降低F／G和減少仔豬斷奶后腹瀉(張華偉，2006)。另外，根據(jù)Margaret2005年的數(shù)據(jù)說明色氨酸還有降低應(yīng)激反應(yīng)、改善肉質(zhì)的作用。
近幾年來全球蘇氨酸市場正以年均約20％的增長速度快速發(fā)展，其中歐洲的消費份額超過70％，蘇氨酸主要應(yīng)用于飼養(yǎng)成年的仔豬和家禽，其需求量都較大。在飼料配方中，每添加1份蘇氨酸會相應(yīng)消費2份賴氨酸。因此，降價同樣有利于擴(kuò)大賴氨酸市場，圍繞這一策略，味之素公司正在加緊擴(kuò)建生產(chǎn)蘇氨酸(錢伯章，2005)。國內(nèi)長春大成集團(tuán)公司的蘇氨酸也已經(jīng)批量生產(chǎn)。
氨基酸原粉為黃色粉末。全溶于水，吸濕性強(qiáng)。具有一定的螯合能力"(螯”指螃蟹的大鉗，此名稱比喻多齒配體像螃蟹一樣用兩只大鉗緊緊夾住中心體和粘合能力。比如說一些稀有元素可以和肥料螯合在一起,形成螯合物)"理化性質(zhì)穩(wěn)定，溶解迅速充分，溶液性質(zhì)穩(wěn)定，對作物有。速溶，效果明顯。