在化妝品生產(chǎn)中，山楂提取物可以用作皮膚保養(yǎng)劑和美白劑；在醫(yī)藥生產(chǎn)中，山楂提取物可以用作劑和藥物。用量根據(jù)具體使用場(chǎng)景而定。

農(nóng)業(yè)：山楂提取物可以用作植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和農(nóng)藥。例如，山楂提取物可以促進(jìn)植物生長(zhǎng)和增強(qiáng)植物的抗逆能力，同時(shí)還可以對(duì)抗某些病蟲害。

用量根據(jù)具體使用場(chǎng)景而定。 4. 飼料行業(yè)：山楂提取物可以用作飼料添加劑，用來(lái)增加動(dòng)物的食欲和。用量一般為0.5%~1.0%。

植物形態(tài)　落葉灌木。枝密生，有細(xì)刺，幼枝有柔毛。葉倒卵形，長(zhǎng)2-6cm，寬0.8-2.5cm,先端常3裂，基部狹楔形下延至柄，邊緣有尖銳重鋸齒。傘房花序，總花梗和花梗均有柔毛，花白色。梨果球形或梨形，紅色或黃色，直徑約1-2cm，宿萼較大，反折?；ㄆ?-6月，果期8-10月。

【原料來(lái)源】：生于海拔100～1500米的山坡林邊或灌木叢中。分布于東北、華北、江蘇等地區(qū)。

　　【植物形態(tài)】:山楂多年生落葉小喬木，高3~6米。樹皮灰褐色，多分枝，有刺。葉互生或簇生于短枝上，有長(zhǎng)柄，葉片寬卵形或三角狀卵形，長(zhǎng)5~10厘米，寬4~6厘米，兩側(cè)有3~5羽狀深裂，先端漸尖，基部廣楔形，邊緣有尖銳重鋸齒，兩面脈上有短毛?；?0~12朵成傘房花序;萼片5，綠色；花冠白色，花瓣5；心皮5，子房下位。梨果小球形，直徑10~15毫米，深紅色，有灰白色斑點(diǎn)。花期5—6月，果期9—10月。

　　山里紅落葉喬木，高4~8米。樹皮暗褐色，多分枝。無(wú)刺或有刺，刺長(zhǎng)1~2厘米。葉互生，葉柄長(zhǎng)4~6厘米，葉片寬卵形或三角狀卵圓形，長(zhǎng)5~12厘米，寬4~8厘米，先端漸尖，基部楔形，邊緣有規(guī)則的重鋸齒，邊緣羽狀深裂。傘房狀花序，有柔毛，花白色，徑15毫米；萼片5；花瓣5。梨果近球形，直徑達(dá)25毫米，深紅色，有黃白色斑點(diǎn)。花期5—6月，果期7—10月。

槲皮素(Quercetin)：異名櫟精，槲皮黃素。分子式C15H10O7，分子量302.23。二水合物為黃色針狀結(jié)晶(稀乙醇)，在95℃～97℃成為無(wú)水物，mp.314℃。1g溶于290ml無(wú)水乙醇，23ml沸乙醇，溶于醋酸，堿性水溶液呈黃色，幾乎不溶于水，乙醇溶液味苦。