因含蛋白質(zhì)、甘油酯、磷脂等多種成分，無(wú)統(tǒng)一分子式。部分資料標(biāo)注的 C??H??O?S?Sn、C??H??O??等均非蛋黃粉整體分子式，可能為成分誤寫(xiě)或特定化合物標(biāo)注。

以新鮮雞蛋為原料，經(jīng)清洗、去殼、分離蛋黃、過(guò)濾、均質(zhì)、殺菌、干燥、過(guò)篩等工藝制成的粉質(zhì)產(chǎn)品，保留蛋黃中蛋白質(zhì)（約 30%）、甘油酯（約 38%）、磷脂（約 19%）及少量糖類(lèi)、礦物質(zhì)等成分，是新鮮蛋黃的常見(jiàn)替代品。

用法用量：?
化妝品 / 洗滌劑：需通過(guò)實(shí)驗(yàn)優(yōu)化用量，滿(mǎn)足產(chǎn)品穩(wěn)定性需求；?
飼料：添加 1%~5%，根據(jù)動(dòng)物種類(lèi)與生長(zhǎng)階段調(diào)整。

用途：作為乳化劑、保濕劑或穩(wěn)定劑，用于化妝品、洗滌劑等產(chǎn)品的生產(chǎn)。
應(yīng)用場(chǎng)景：
化妝品：按配方總量1%-5%添加，提供保濕和乳化功能。
洗滌劑：根據(jù)產(chǎn)品類(lèi)型調(diào)整用量，通常為0.5%-3%，增強(qiáng)去污力和穩(wěn)定性。
特性：其天然成分和良好乳化性使其成為合成添加劑的替代選擇。

用途：提取卵磷脂或作為反應(yīng)原料，應(yīng)用于飼料、水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)等領(lǐng)域。
應(yīng)用場(chǎng)景：
飼料添加劑：按飼料總量0.5%-2%添加，提高動(dòng)物對(duì)植物蛋白的利用率。
化工合成：根據(jù)具體反應(yīng)需求調(diào)整用量，通常為原料總量的0.1%-1%。
優(yōu)勢(shì)：蛋黃粉中的磷脂和蛋白質(zhì)成分可改善產(chǎn)品性能，降低合成成本。

用途：理論上可用于制備紡織助劑，改善加工性能或產(chǎn)品質(zhì)量。
應(yīng)用場(chǎng)景：
紡織品處理：通過(guò)實(shí)驗(yàn)確定用量，通常為織物重量的0.1%-0.5%，增強(qiáng)柔軟性或抗靜電性。
現(xiàn)狀：目前應(yīng)用較少，需進(jìn)一步研究其與紡織纖維的相容性及效果。