![I19Y`YDV`4]07%W8649E@US.倉(cāng)庫(kù)](http://jmage0.huangye88.net/live/user/3504850/1638512670020140600-34.png@4e_1c_80w_80h_90Q)
![MCP8(@5RKNOP)TF9TP9]GN5.倉(cāng)庫(kù)](http://jmage0.huangye88.net/live/user/3504850/1638512670020140600-42.png@4e_1c_80w_80h_90Q)
![TL_D}I5}4@L195F~]K1XB_C.倉(cāng)庫(kù)](http://jmage0.huangye88.net/live/user/3504850/1638512670020140600-49.png@4e_1c_80w_80h_90Q)
關(guān)鍵詞 |
聚谷氨酸生產(chǎn)廠家,聚谷氨酸廠家,聚谷氨酸,聚谷氨酸價(jià)格 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
γ-聚谷氨酸生產(chǎn)廠家 γ-聚谷氨酸廠家 γ-聚谷氨酸 γ-聚谷氨酸價(jià)格
聚谷氨酸（聚-γ-谷氨酸，英文 poly-γ-glutamic acid，簡(jiǎn)稱 PGA）是自然界中微生物發(fā)酵產(chǎn)生的水溶性多聚氨基酸，其結(jié)構(gòu)為谷氨酸單元通過(guò)α-氨基和γ-羧基形成肽鍵的高分子聚合
聚谷氨酸（γ-PGA），又稱納豆膠、多聚谷氨酸，它是一種水溶性生物，使用微生物發(fā)酵法制得的生物高分子。γ-PGA聚谷氨酸是一種有粘性的物質(zhì)，在“納豆” ——發(fā)酵豆中被發(fā)現(xiàn)。 γ-PGA聚谷氨酸是一種特殊的陰離子自然聚合物，是以α - 胺基( α -amino) 和γ - 羧基( γ -caboxyl ) 之間經(jīng)酰胺鍵(amidelinkage)所構(gòu)成的同型聚酰胺(homo-polyamide)γ -PGA的分子量從5萬(wàn)到2百萬(wàn)道爾頓不等。
外觀:白色粉末
溶解性：溶于水，想快點(diǎn)分散的話稍微加熱到40度左右
聚谷氨酸用于食品谷物、烘焙：聚谷氨酸增加鈣及礦物質(zhì)吸收；聚谷氨酸碎屑片較少；聚谷氨酸抗氧化、不易軟化、風(fēng)味維持；聚谷氨酸口感佳、保存期限延長(zhǎng)；使面包烘焙后體積增加，富含水份，更膨松，有效防止變形；聚谷氨酸改善“面體質(zhì)地”、維持“面體形態(tài)?！?/p>
