關(guān)鍵詞 |
L-茶氨酸廠家,山西L-茶氨酸,L-茶氨酸 |
面向地區(qū) |
全國 |
型號 |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
食品添加劑
用途：
風(fēng)味增強劑：提升食品和飲料的鮮味和甜味，改善口感。
天然調(diào)味劑：用于咖啡、可可、啤酒等飲品，增強風(fēng)味層次感。
作為食品營養(yǎng)強化劑添加到食品中。常應(yīng)用于飲料（如茶飲料、功能性飲料等）、乳制品、糖果等食品的生產(chǎn)。一般添加量依據(jù)不同食品的配方和相關(guān)標準而定，在飲料中添加量可能在 0.05% - 0.5% 左右（具體因產(chǎn)品而異） ，在糖果等食品中添加量會有所不同。使用時，先將其溶解在適量的水中，再均勻加入到食品原料中進行混合加工。
在一些發(fā)酵工業(yè)中，可作為發(fā)酵培養(yǎng)基的成分之一，為微生物的生長提供氮源等營養(yǎng)物質(zhì)，促進微生物的生長和代謝產(chǎn)物的生成。添加量需根據(jù)具體的發(fā)酵工藝和微生物種類進行調(diào)整，一般在培養(yǎng)基中的含量控制在一定范圍內(nèi)。
在食品添加劑領(lǐng)域，L-茶氨酸主要用于調(diào)味料，尤其是綠茶的香味成分，用量通常不作具體規(guī)定。此外，它也被用作營養(yǎng)強化劑，用于提升食品的風(fēng)味和營養(yǎng)價值。
外觀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末
氣味：無臭，略有甜酸味
溶解性：極易溶于水，不溶于乙醇和乙醚
穩(wěn)定性：在高溫（121℃下5分鐘）和酸性（pH 3.0-6.6）條件下穩(wěn)定
用法及用量：
根據(jù)目標產(chǎn)物的合成路線和工藝條件，確定L-茶氨酸的添加量。例如，在阿斯巴甜合成中，需按化學(xué)計量比添加。
