簡介：維生素 A 棕櫚酸酯是視黃醇與棕櫚酸形成的酯類衍生物，天然少量存在于動物肝臟、魚肝油及高脂乳制品中。工業(yè)上主要通過化學(xué)合成法制備 —— 以視黃醇為原料，與棕櫚酸或棕櫚酰氯在催化劑作用下進行酯化反應(yīng)，或從天然高脂原料中提取純化。相較于維生素 A 醋酸酯，其脂肪酸鏈更長，脂溶性更強、化學(xué)穩(wěn)定性更高（更耐氧化、耐高溫），尤其適配高脂食品、飼料及需長期儲存的工業(yè)產(chǎn)品，在多行業(yè)中應(yīng)用廣泛。

溶解性方面，易溶于乙醚、氯仿、正己烷、植物油等脂溶性溶劑，可與動物油脂、礦物油任意比例混溶，幾乎不溶于水（25℃時溶解度＜0.1g/L）。常溫常壓下性質(zhì)穩(wěn)定，是維生素 A 類衍生物中穩(wěn)定性優(yōu)的形態(tài)之一，避光、密封條件下可儲存 24 個月以上，遇強光、高溫（超過 120℃）仍會緩慢降解，添加維生素 E 或 BHT 可進一步提升穩(wěn)定性，具體理化數(shù)值因純度、結(jié)晶狀態(tài)略有波動。

用途：可作為食品營養(yǎng)強化劑，用于補充高脂食品中的維生素 A 含量，適配人造黃油、奶油、起酥油、高脂乳制品（如奶酪、稀奶油）、油炸食品（如薯片、炸雞）、嬰幼兒配方食品（需符合特定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）等；作為食品穩(wěn)定劑輔助成分，與其他抗氧化劑復(fù)配，延緩食品中油脂的氧化酸敗，延長產(chǎn)品保質(zhì)期，適用于烘焙食品（如蛋糕、餅干）、堅果制品等；同時，可作為食品著色劑輔助成分，利用其淡黃色調(diào)，輔助調(diào)節(jié)高脂食品色澤，適用于調(diào)味醬（如蛋黃醬）、固體飲料（脂溶性包衣顆粒）等。

用法：作為營養(yǎng)強化劑時，因呈蠟狀固體，需先加熱（35-40℃）熔化為液體，再與油脂類原料（如人造黃油基料、烘焙用油）混合均勻；用于固體食品時，熔融后與少量油脂混合制成預(yù)混劑，再與面粉、堅果粉等原料拌勻，經(jīng)成型、烘焙等工藝加工；作為穩(wěn)定劑或著色劑輔助成分時，直接熔融后加入食品體系，與其他添加劑協(xié)同作用。

用量：在油基護膚品中，添加量通常為 0.02%-0.15%（以產(chǎn)品總質(zhì)量計）；在蛋雞飼料中，添加量（以視黃醇當(dāng)量計）約為每千克飼料 3000-6000IU，海水魚飼料中約為每千克飼料 5000-10000IU；用于工業(yè)抗氧化時，添加量一般為產(chǎn)品總質(zhì)量的 0.01%-0.03%，具體用量需結(jié)合穩(wěn)定性要求優(yōu)化。

用途：可作為紡織品功能整理劑的輔助成分，與抗菌劑、抗紫外劑復(fù)配，用于油性整理液，賦予紡織品基礎(chǔ)耐老化性能（減少整理劑在儲存或使用過程中的降解），適配戶外服裝面料、家紡產(chǎn)品；作為染料助劑，在油性染料（如分散染料、溶劑染料）染色中，作為助溶劑與分散劑，改善染料在油性染浴中的溶解性與分散性，提升染色均勻度，減少色斑，適用于滌綸、錦綸等合成纖維；同時，作為紡織品油性涂層材料的穩(wěn)定劑，減少涂層中油脂成分的氧化，提升涂層附著牢度與耐候性，適配聚氨酯油性涂層、氟碳涂層等。