關(guān)鍵詞 |
德氏乳桿菌保加利亞亞種 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
型號(hào) |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
【基本信息】保加利亞乳桿菌(Lactobacillus bulgaricus)屬于革蘭氏陽(yáng)性,厭氧性菌, 單個(gè)體呈長(zhǎng)桿狀或成鏈,兩端鈍圓,不具運(yùn)動(dòng)性,也不會(huì)產(chǎn)生孢子;保加利亞乳桿菌屬于化能異養(yǎng)型微生物,營(yíng)養(yǎng)要求苛刻。
【產(chǎn)品規(guī)格】保加利亞乳桿菌含量≥100億cfu/克。
【菌種來(lái)源】保加利亞乳桿菌雙較多地來(lái)源于酸奶中。
【適合生長(zhǎng)環(huán)境】
1.保加利亞乳桿菌適生長(zhǎng)溫度37-45℃,耐酸性較強(qiáng)。
2.保加利亞乳桿菌屬于化能異養(yǎng)型微生物,營(yíng)養(yǎng)要求苛刻。
酸奶：保加利亞乳桿菌可以用于酸奶的發(fā)酵，產(chǎn)生酸奶的特有口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)酵乳制品：保加利亞乳桿菌可以用于發(fā)酵乳或酸奶的制作，如酸乳、酸奶、發(fā)酵乳等。
生物肥料：保加利亞乳桿菌可以制作成生物肥料，用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的土壤改良和植物營(yíng)養(yǎng)。動(dòng)物飼料添加劑：保加利亞乳桿菌可以用于動(dòng)物飼料的添加劑，可以提高動(dòng)物的力和生長(zhǎng)速度。
德氏乳桿菌保加利亞亞種是Lactobacillus屬的微生物,細(xì)胞形態(tài)呈桿狀,多呈鏈狀,過(guò)氧化氫酶為陰性,革蘭氏陽(yáng)性,消耗的葡萄糖50以上轉(zhuǎn)化為乳酸,不形成芽孢。同型發(fā)酵。
德氏乳桿菌保加利亞亞種在工業(yè)方面主要用于乳制品的發(fā)酵制造,如酸奶、酸乳、奶酪等。其用法和用量如下: 用法: 將德氏乳桿菌保加利亞亞種加入乳制品原料中,經(jīng)過(guò)發(fā)酵過(guò)程,使乳制品獲得特定的口感、香味和營(yíng)養(yǎng)成分。
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