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概述: 凝乳酶是采用生物工程技術從天然番木瓜未成熟的果實中分離提純而制得的一種天然生物酶,其分子量為36000屬于疏基(—SH)酶。把40min凝固1ml,100g/ L的脫脂乳的酶量定義為一個索氏單位。 2400 5 凝乳強度= ╳ ╳ D(稀釋倍數(shù)) T 0.5儲存: 建議在陰涼干燥的環(huán)境下避光保存,儲存溫度:零度以下。 貯藏過久或貯藏條件不利,會使酶活不同程度的降低;如溫度濕度過高,則需要在使用時適當?shù)脑黾邮褂昧俊?br/>
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