關鍵詞 |
涼皮增筋劑廠家,供應涼皮增筋劑,涼皮增筋劑用途,涼皮增筋劑 |
面向地區(qū) |
全國 |
品牌 |
利華 |
規(guī)格 |
25kg/包 |
主要用途 |
增稠劑 |
包裝 |
25kg |
有效物質含量 |
99% |
級別 |
食品級 |
香型 |
無 |
執(zhí)行標準 |
國標 |
主要有效成分 |
涼皮增筋劑 |
涼皮增筋劑生產企業(yè) 涼皮增筋劑添加量
簡介：
或者采用面粉洗出面筋，使用面漿調制面糊，然后利用自熟機加工而成的方便涼皮、搟面皮。按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準GB2760-2011》及其補充規(guī)定，本品屬于方便米面制品中的方便濕面制品(食品分類號：06.07)。
功能作用：采用本品制作的自熟涼皮、自熟搟面皮筋道、柔軟、爽滑、透明、潔白、口感香醇、不易粘連、彈勁十足！還有延長保鮮時間，第二天(甚至更長時間)涼皮、面皮不干硬、不收縮，仍然柔軟、筋道如初。
用量：0.2-0.3%（按面粉計算）
用法：①先將本品加入調糊的涼水中攪拌溶解2小時以上，然后攪拌加入混合粉調成面糊加工涼皮、面皮。②先將本品用10-20倍涼水攪拌溶解2小時以上，然后攪拌加入釀制(或調制)好的面漿中。
相關技術：工藝：和面→洗面→沉淀→發(fā)酵→調糊→擠熟→調味）自熟涼皮、干面皮技術：小麥淀粉50斤、面粉40斤、木薯淀粉10斤等干拌均勻。增筋劑0.3-0.5斤、食鹽0.5-0.8斤攪拌撒入100-130斤水中，溶解2小時以后加入混合粉，攪拌成淀粉 面糊，靜止20-30分鐘后過濾，就可放入自熟機做涼皮、面皮了。
汽蒸涼皮：
以面粉洗去面筋，采用面漿放到?jīng)銎C蒸盤中蒸熟或蒸帶上蒸熟、切開，涼拌食用的涼皮，亦稱“方便機制涼皮”。按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準GB2760-2011》及其補充規(guī)定，本品屬于方便米面制品中的方便濕面制品(食品分類號：06.07)。
功能作用：采用本品制作的機制汽蒸涼皮筋道、柔軟、爽滑、透明、潔白、口感香醇、不易粘連、彈勁十足！還有延長保鮮時間，第二天(甚至更長時間)涼皮不干硬、不收縮 ，仍然柔軟、筋道如初。每袋面粉還可多出40張涼皮。
用量：0.15-0.2%（按面粉計算）
河北利華生物科技有限公司成立于2013年，是一家集研發(fā)，生產制造和銷售服務為一體的現(xiàn)代化企業(yè)。專業(yè)研發(fā)生產有氨基酸、維生素C，在營養(yǎng)強化劑、增稠劑、甜味劑、酸度調節(jié)劑、香精、香料、酶制劑、抗氧化劑、防腐劑、增味劑、乳化劑、著色劑、護色劑等領域有一定的知名度。河北利華生物科技有限公司依靠精湛的技術，先進的設備，嚴格的管理制度，精細的制造工藝，穩(wěn)定的產品質量，確保交期來贏得廣大客戶的信賴與好評，公司主要生產氨基酸、維生素C等系列。河北利華生物科技有限公司實力雄厚，重信用、守合同，生產的氨基酸、維生素C擁有質量保證，并以核潛艇般的姿態(tài)，逐步朝著具有實力、更專業(yè)、更現(xiàn)代化的企業(yè)前進，以多品種經(jīng)營特色和薄利多銷的原則，贏得了廣大客戶的信任。
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