產品別名 |
中性蛋白酶,沙雷肽酶 |
面向地區(qū) |
全國 |
能將大分子蛋白質分解為多肽及氨基酸等產物，形成特的水解風味，可用于食品、飼料、化妝品、營養(yǎng)保健品等蛋白質水解處理。
產品特點：
中性蛋白酶作為一種內切蛋白酶，具有、安全、水解能力強、作用范圍廣等。
中性蛋白酶應用于焙烤，
可降低面團濕筋度、改良面團可塑性及理化性質，同時使蛋白質大分子水解成短肽和氨基酸，從而有利于糖類和氨基類物質進行復雜的美拉德反應。
中性蛋白酶通過采用生物工程技術,微濾、超濾膜分離及真空冷凍干燥技術，產品質量達到食品級和醫(yī)藥級的質量標準。
產品性狀：淡黃色固體粉末
酶活力定義：
紫外光分光度法：在測定條件（30±0.2℃；pH值7.5）每分鐘水解酪蛋白釋出的三氯乙酸可溶物在275nm波長有吸光度與1微克酪氨酸的吸光度相當時，
貯藏過久或貯藏條件不利，會使酶活不同程度的降低；如溫度濕度過高，則需要在使用時適當?shù)脑黾邮褂昧俊?br />
安全：
中性蛋白酶屬于的酶制劑，是蛋白質，
南通添香生物工程有限公司 5年
———— 認證資質 ————
