關(guān)鍵詞 |
維生素E工廠(chǎng),四川維生素E,維生素E |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
型號(hào) |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
性狀：通常為淡黃色至琥珀色透明黏稠液體，幾乎無(wú)臭，遇光色漸變深。不溶于水，易溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機(jī)溶劑。
用途：
抗氧化劑：防止油脂氧化變質(zhì)，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，常用于食用油、人造奶油、堅(jiān)果制品、焙烤食品等。
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑：提升食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，滿(mǎn)足特定人群對(duì)維生素E的需求。
簡(jiǎn)介：維生素 E 是一種脂溶性維生素，包括生育酚和三烯生育酚兩類(lèi)共 8 種化合物，其中 α - 生育酚活性高。它是一種天然的抗氧化劑，在自然界中廣泛存在于植物油、堅(jiān)果、種子等食物中。維生素 E 可通過(guò)化學(xué)合成或從天然油脂中提取獲得，在多個(gè)領(lǐng)域有重要應(yīng)用。
維生素E（化學(xué)名稱(chēng)為生育酚）是一種脂溶性維生素，廣泛存在于植物油、堅(jiān)果、種子及綠葉蔬菜中。其分子結(jié)構(gòu)包含長(zhǎng)鏈不飽和側(cè)基和酚羥基，具有強(qiáng)抗氧化性，可保護(hù)細(xì)胞膜及脂類(lèi)物質(zhì)免受氧化損傷。維生素E對(duì)光、熱、氧敏感，易分解，需避光密封保存。
食品添加劑：作為抗氧化劑用于食品中，能防止食品中的油脂、維生素等成分氧化變質(zhì)。在植物油中，添加量一般為 0.01% - 0.05%；在油炸食品中，每千克添加 50 - 200 毫克。使用時(shí)可將維生素 E 溶解在適量的油脂中，再與食品原料混合均勻。
食用油：添加量通常為每千克油100-200毫克，具體用量需根據(jù)油品類(lèi)型和預(yù)期保質(zhì)期確定。
人造奶油：添加量約為每千克產(chǎn)品150-250毫克，需確保均勻分布。
焙烤食品：添加量需根據(jù)食品配方調(diào)整，通常為每千克食品50-150毫克。
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