關鍵詞 |
L-半胱氨酸鹽酸鹽 |
面向地區(qū) |
全國 |
型號 |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
L-半胱氨酸鹽酸鹽是L-半胱氨酸的鹽酸鹽形式，含有一個活性巰基的（-SH），具有還原性和抗氧化性的。
其生產(chǎn)原料包括畜禽毛、羽或淀粉質(zhì)，通過水解或發(fā)酵工藝制得，符合食品添加劑標準（如GB 1886.75-2016）。
功能：
化學原料：用于合成羧甲基半胱氨酸、乙?；腚装彼岬妊苌?。
工業(yè)中間體：參與制備含硫化學品或高分子材料。
化工領域
功能：
反應催化劑：參與特定化學反應，如硫醚化反應。
還原劑：利用其巰基的還原性，參與氧化還原反應。
性狀：無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有輕微特殊氣味及酸味，熔點 175℃（分解）。溶于水，水溶液呈酸性，1% 溶液的 pH 值約為 1.7，0.1% 溶液 pH 值約為 2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸，不溶于乙醚、丙酮、苯等。
食品添加劑：作為面粉處理劑、營養(yǎng)增補劑、抗氧化劑和護色劑。我國規(guī)定其用于發(fā)酵面制品，大使用量為 0.06g/kg；用于冷凍米面制品，大使用量為 0.6g/kg。
