關(guān)鍵詞 |
DL-蛋氨酸廠家電話,安徽DL-蛋氨酸,DL-蛋氨酸 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
型號(hào) |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
CAS號(hào)與分子式
CAS號(hào)：59-51-8
分子式：C?H??NO?S
在工業(yè)生產(chǎn)中，DL-蛋氨酸因價(jià)格低于L-型且生理效果相近，被廣泛應(yīng)用于多個(gè)領(lǐng)域。
DL-蛋氨酸是一種含硫的非極性α-氨基酸，由D型和L型蛋氨酸等量混合而成。其化學(xué)名稱為2-氨基-4-甲硫基丁酸，是生物合成蛋白質(zhì)的“骨架”氨基酸之一，對(duì)代謝過程具有調(diào)節(jié)作用。
由于其特殊的氣味，常被用于魚糕類制品中作為調(diào)味劑。在面包、蛋糕等烘焙食品中，添加量可能為 0.05%-0.2%；在水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品中，添加量大概在 0.1%-0.3%。
