吃干紅辣椒的功效與作用
補充營養(yǎng)
平時人們適量吃一些干紅辣椒，能吸收豐富的營養(yǎng)，它含有豐富的維生素，b和維生素a以及維生素e還有維生素k等多種營養(yǎng)成分，既能促進(jìn)人體代謝，又能增強(qiáng)人體素質(zhì)。另外，干紅辣椒中還含有豐富的葉酸和微量元素鈣，鐵，以及膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，它們對維持人體正常機(jī)能也有很大的好處。
止痛解熱
干紅辣椒性質(zhì)溫和，它能刺激人類的汗腺，可以加快汗液分泌，平時食用以后能起到明顯降溫作用，另外它還能緩解人體的肌肉酸痛和各種神經(jīng)性疼痛，因為干紅辣椒中含有的辣味素可以抑制傳達(dá)痛感神經(jīng)細(xì)胞的活性，能讓人體的痛感減弱。

怎樣曬干紅辣椒？
一般辣椒要等自然變紅的時候才采摘下來曬干。通常就是平鋪在干燥的地面或網(wǎng)上、報紙等，直接在太陽下暴曬。暴曬期間還需經(jīng)常翻動，使其受熱均勻。青辣椒并不適合曬成干辣椒，由于含水分比紅辣椒多，適合腌制。
紅辣椒怎么曬干用針和繩子穿著風(fēng)干,不要曬!.因為辣椒一摘下來含有水分。所以要風(fēng)干，不是直接去暴曬。用針合線把辣椒穿起來，掛著晾
選擇干燥無水完整有辣椒蒂把的辣椒
不用切開也不要清洗
用針線從蒂把穿過，穿成一串，晾曬易干且均勻
懸掛在干燥陰涼通風(fēng)的地方
完全曬干后保存到保鮮盒里，蓋緊蓋子就行了

曬干辣椒的方式
夏天、秋天選購鮮朝天椒，用純棉毛巾把朝天椒上的泥漬，水點都洗一洗干凈，隨后將朝天椒用棉繩串起來。(留意，朝天椒要串的較為稀疏，那樣自然通風(fēng)好，非常容易干，不必一根繩子上串過密的朝天椒，那般朝天椒貼緊朝天椒，不易干，并且非常容易霉變(爛掉、發(fā)出臭味))待朝天椒晾干后，依據(jù)自身的需要，能夠把辣椒干碾碎辣椒面，還可以制成朝天椒片。曬的情況下，懸架不在被淋雨又可以每天曬到太陽光的地區(qū)，例如，生活陽臺。
一般朝天椒要等當(dāng)然發(fā)紅的情況下才採摘出來晾干。一般便是鋪平在干躁的路面或在網(wǎng)上、報刊等，立即在太陽下曝曬。曝曬期內(nèi)還需常常滾動，使其遇熱勻稱。因為水分含量比小辣椒多，青辣椒并不宜曬干辣椒干，能夠腌漬后服用。