大黃姜產(chǎn)地大黃姜產(chǎn)區(qū)排名
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更新時(shí)間：2025-08-31 信息編號(hào)：b2lpr43k4228a

￥1	2000-4999斤
￥0.8	≥ 5000斤

價(jià)格：
1.00 元
原產(chǎn)地：
山東
品牌：
青水源
關(guān)鍵詞：
大巷姜產(chǎn)地

王增明

13864964308 0359-2301031

2856018938

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詳情介紹

大黃姜產(chǎn)地大黃姜產(chǎn)區(qū)排名

產(chǎn)品名稱	大黃姜	面向地區(qū)	山東臨沂	原產(chǎn)地	山東
品牌	青水源	品種	紅爪姜	安全性	蔬菜
食品工藝	糖漬類

山東鮮姜產(chǎn)地鮮姜表皮嫩黃，非常薄，表面非常水靈；老姜表皮粗厚，顏色較鮮姜淺一些；鮮姜在腐殖質(zhì)多的壤土或粘壤土栽培，產(chǎn)量較高，但辛辣味淡，組織較嫩。鮮姜和老姜的區(qū)別如下：

1、外觀不同，生姜又稱鮮姜，新姜，外表一般都是黃色的，姜頭部呈紅色，老姜，俗稱姜母，姜娘，是立秋后收獲的姜，常作為姜種，外表皺皺巴巴，很粗糙，顏色不鮮艷。

2、質(zhì)地口感不同，生姜皮薄肉嫩，味淡薄，吃起來(lái)脆嫩，水分多，無(wú)纖維；老姜皮厚肉堅(jiān)，味道辛辣，掰開(kāi)后，水分少纖維絲多，食用時(shí)很難咀嚼。

3、食用價(jià)值不同，老姜：老姜一般用在火工菜中，如燉、燜、煨、燒、煮、扒等，主要取其味，熟后棄去姜，所以老姜需要加工成片或塊，且要拍松，使其裂開(kāi)，姜味才能入菜中。

生姜：生姜可以為甜味或咸味食物調(diào)味，如湯類，肉類，海鮮，面食，水果，蛋糕等飲品，還可以用來(lái)制作果醬和糖果，嫩一點(diǎn)的姜可以用來(lái)制成咸菜。

小黃姜的特征。并逐漸成為市場(chǎng)上區(qū)分于其它區(qū)域生姜的感官品質(zhì)。小黃?姜，姜塊表皮呈淡黃色，姜塊個(gè)體較小，鮮姜帶清香味，切開(kāi)后辣味濃郁、纖維細(xì)小、姜油豐富、味道鮮美。具有良好的市場(chǎng)度。

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