螺桿式冷水機(jī)的除霉殺菌與消毒
螺桿式冷水機(jī)冷藏的烹飪?cè)虾褪称范加泻幸欢ǖ闹?、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營(yíng)養(yǎng)成分的存在，會(huì)使霉菌和細(xì)菌大量繁殖生長(zhǎng)。
為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，食品和烹飪?cè)系睦洳刭|(zhì)量，就要定期地進(jìn)行冷厙衛(wèi)生消毒工作。

螺桿式冷水機(jī)組是一種中央空調(diào)機(jī)型，分為風(fēng)冷式和水冷式。它主要應(yīng)用于大型商場(chǎng)、賓館、酒店等大型場(chǎng)所。螺桿式冷水機(jī)組以各種螺桿壓縮機(jī)為主要單元，通過(guò)螺桿壓縮空氣來(lái)提供冷卻效果。它結(jié)構(gòu)緊湊，運(yùn)行穩(wěn)定，冷卻能力無(wú)級(jí)可調(diào)，易損件少，因此成本較低。

雙螺桿式冷水機(jī)組

雙螺桿式冷水機(jī)組采用雙螺桿壓縮機(jī)和配套的制冷系統(tǒng)，具有高能效比、高可靠性、低振動(dòng)、低噪音等優(yōu)點(diǎn)。其缺點(diǎn)是結(jié)構(gòu)相對(duì)復(fù)雜，對(duì)制造工藝和材料的要求較高，因此價(jià)格相對(duì)較貴。此外，雙螺桿式冷水機(jī)組的維護(hù)和檢修需要具備一定的知識(shí)和技能。

半封閉式螺桿式冷水機(jī)組
半封閉式螺桿式冷水機(jī)組采用半封閉式壓縮機(jī)和配套的制冷系統(tǒng)，具有高能效比、低噪音、維護(hù)方便等優(yōu)點(diǎn)。其缺點(diǎn)是價(jià)格相對(duì)較高，同時(shí)需要定期對(duì)潤(rùn)滑系統(tǒng)進(jìn)行維護(hù)和更換潤(rùn)滑油。此外，半封閉式螺桿式冷水機(jī)組的制冷量相對(duì)較小，適用于中小型制冷系統(tǒng)。
全封閉式螺桿式冷水機(jī)組
全封閉式螺桿式冷水機(jī)組采用全封閉式壓縮機(jī)和配套的制冷系統(tǒng)，具有高能效比、低噪音、維護(hù)方便等優(yōu)點(diǎn)。其缺點(diǎn)是價(jià)格相對(duì)較高，同時(shí)需要定期對(duì)潤(rùn)滑系統(tǒng)進(jìn)行維護(hù)和更換潤(rùn)滑油。此外，全封閉式螺桿式冷水機(jī)組的制冷量相對(duì)較小，適用于中小型制冷系統(tǒng)。

螺桿式冷水機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，運(yùn)動(dòng)部件少，易損件少，僅是活塞式的1/10，故障率低，壽命長(zhǎng)。圓周運(yùn)動(dòng)平穩(wěn)，低負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)無(wú)“喘振”現(xiàn)象，噪音低，振動(dòng)小。
螺桿式冷水機(jī)組是以各種形式的螺桿壓縮機(jī)為主機(jī)的冷水機(jī)組。它是由螺桿式制冷壓縮機(jī)、冷凝器、蒸發(fā)器、熱力膨脹閥、油分離器以及自控元件和儀表等組成的組裝式制冷裝置。螺桿式冷水機(jī)組在我國(guó)制冷空調(diào)領(lǐng)域內(nèi)得到越來(lái)越廣泛的應(yīng)用，其典型制冷量范圍為700~1000kW。

螺桿式冷水機(jī)組安裝簡(jiǎn)便，操作使用方便。在安裝時(shí)是整機(jī)一次安裝，并在出廠前進(jìn)行的測(cè)試，因此接水接電即成，減少了安裝調(diào)試工作量，操作簡(jiǎn)便，安全可靠。與活塞式冷水機(jī)組相比，其調(diào)節(jié)靈活，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，易損件少，無(wú)吸氣，排氣閥，對(duì)濕度行程不敏感，故障率極低。