供應(yīng)商	重慶易廚易菜食品科技有限公司店鋪
認(rèn)證
報(bào)價(jià)	面議
關(guān)鍵詞	生產(chǎn)麻辣老火鍋底料,麻辣老火鍋底料加工,濱州麻辣老火鍋底料,銷售麻辣老火鍋底料
所在地	重慶市北碚區(qū)蔡家崗鎮(zhèn)嘉運(yùn)大道99號(hào)9幢3-1

產(chǎn)品詳細(xì)介紹

注重“保質(zhì)期”的餐飲行業(yè)與零售模式存在天然壁壘，然而的出現(xiàn)，讓這樣的壁壘逐漸被打破。根本原因，在于消費(fèi)者用餐場(chǎng)景的改變，家庭廚房的需求顯著增加。為滿足這樣的需求，許多頭部餐飲品牌開始加碼或重頭打造零售化餐品，在味道與營(yíng)養(yǎng)的前提保障下，將保質(zhì)期延長(zhǎng)了數(shù)月乃至半年，給消費(fèi)者提供了更多便捷選擇。

重慶火鍋底料通常是用來(lái)燙火鍋的，無(wú)論是開火鍋店，還是在家煮火鍋吃都是可以的。但重慶火鍋底料除了燙火鍋之外就不能做其他用了嗎？如果你真這么想，那你就太天真了！機(jī)智的重慶人民早已將火鍋底料用處了新高度！

火鍋店的基礎(chǔ)就是味道，也就是火鍋底料，火鍋底料的好壞直接關(guān)系到火鍋店的生意好壞，按照以前火鍋店的配置，一家店一個(gè)炒料師傅，由炒料師傅來(lái)炒制每一天需要的火鍋底料。可是隨著社會(huì)的發(fā)展，現(xiàn)在越來(lái)越多的火鍋店選擇了到火鍋底料廠家批發(fā)！

從廠家批發(fā)火鍋底料都有一個(gè)“廠家價(jià)”，不會(huì)在經(jīng)過中間商賺差價(jià)，所以價(jià)格會(huì)更便宜，符合火鍋店的利益。若是想在味道上做改進(jìn)和調(diào)整，能直接與廠家聯(lián)系進(jìn)行修改調(diào)整。如果火鍋店有自己的火鍋底料配方，也是可以找廠家代加工的。選擇廠家合作就無(wú)須擔(dān)心供應(yīng)問題，都是現(xiàn)定現(xiàn)做的模式，可以根據(jù)火鍋店實(shí)際需求訂購(gòu)。口味較人工炒制來(lái)說也會(huì)更加穩(wěn)定，配比，統(tǒng)一的機(jī)械生產(chǎn)，標(biāo)準(zhǔn)流水線，火鍋底料的品質(zhì)和口味嚴(yán)格把控。相比從各個(gè)批發(fā)商手中拿貨方面的多。

火鍋底料要想香，各種香料的配制是非常重要的：香料是火鍋中的一種，但香料種類太多，很多朋友都不了解。他們只是在互聯(lián)網(wǎng)上找到一些公開的簡(jiǎn)易配方，或者聽一些廚師或老板吹噓數(shù)百種火鍋食材等等。所以很多人會(huì)覺得我沒有足夠的香料，所以才導(dǎo)致不香的，然后就拼命地添加香料。實(shí)際上，事實(shí)并非如此。香料也是分主料和副料的，在配香料時(shí)你可選擇如：八角、桂皮、丁香、砂仁、小茴、香葉、草果、孜然、白蔻、山奈、香果、靈草等這幾種香味的香料做主料，其他的香料你可自己掌握，味重的你就少放，味淡的多放點(diǎn)，但分量都少于那些主料的一半。

一點(diǎn)火就開始下菜,像這樣的“亂燉”現(xiàn)象在火鍋店里不時(shí)發(fā)生，食客為了方便，把所有的菜一下子放進(jìn)鍋里，這樣容易導(dǎo)致老嫩的菜，從而影響口感。正確吃法：等到熬了一兩分鐘，直到泡沫完全分散，然后把食物放進(jìn)“九宮格”;然后把火轉(zhuǎn)移到只有一個(gè)格子中間沸騰，然后放在肉的外層格子里;此時(shí)，可以在主格熱，如毛肚，鴨腸等夾熱菜煮沸;其他文件夾熱菜完成后，塬來(lái)的肉在外圍煮熟的味道不錯(cuò)。

清潔牛肚比較麻煩。因?yàn)榕６潜容^大并且分成幾部分，清潔時(shí)先將牛肚分開，每個(gè)從開口相反的方向開始，先用清水沖洗掉里面的雜質(zhì)和部分胃液，然后將其加放入盆中加入玉米面，用力揉搓以清潔胃液和其他雜質(zhì)。洗滌后，加鹽或食用堿和醋搓洗胃液，以完全去除胃液，然后將堿和鹽煮出。后，將其沖洗干凈。

當(dāng)然如果說您對(duì)火鍋店的味道要求更高，或者想要有自己特色的味道，又或者想要針對(duì)當(dāng)?shù)厥晨偷目谖抖ㄖ苹疱伒琢?，那么就需要找火鍋底料廠去進(jìn)行合作溝通。找火鍋底料廠家定制加工，也是時(shí)下大多數(shù)火鍋店采用的方法！主要還是因?yàn)槠漭^另外幾種渠道的火鍋底料來(lái)講，它的味道可定制更具特色，原料可見更安全，廠家更實(shí)惠！

油料分開的火鍋底料一般是兩份，一份是牛油，另一份是炒制好的底料。打鍋的時(shí)候，需要根據(jù)比例分別添加牛油和調(diào)味料。這種油料分離的牛油火鍋底料可以根據(jù)客人的口味進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，但是這對(duì)打鍋時(shí)候的比例掌控需要注意。如果是自己在家吃火鍋的話，買油料一體的火鍋底料就可以了，如果是火鍋店商用的話，油料分離的這種火鍋底料可能更加適合！