三氯蔗糖是一種白色至微黃色的結(jié)晶性粉末，無味，具有高甜度（甜度約為蔗糖的600倍），但幾乎不產(chǎn)生熱量，且穩(wěn)定性，耐酸堿、耐高溫，適合多種食品加工環(huán)境。

三氯蔗糖是一種高倍甜味劑，屬于蔗糖的衍生物，其甜度約為蔗糖的數(shù)百倍至數(shù)千倍，但熱量極低，幾乎不參與人體代謝，因此被廣泛用于食品工業(yè)中以減少糖分?jǐn)z入而不影響食品的甜味口感。

食品添加劑：作為甜味劑，三氯蔗糖廣泛應(yīng)用于飲料、乳制品、烘焙食品、糖果、調(diào)味品等多種食品中，用以替代或部分替代傳統(tǒng)糖分，滿足消費(fèi)者對低糖、無糖產(chǎn)品的需求。

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