CAS號：
暫無統(tǒng)一CAS號（為海洋魚蛋白水解產物，成分復雜，含多肽、氨基酸及微量礦物質，無單一CAS號）
一般為白色或淡黃色粉末，無肉眼可見雜質。具有良好的溶解性，常溫下可迅速溶解于水，形成均勻分散的溶液。有一定吸濕性，需密封保存。
外觀為白色至淡黃色粉末，無臭或具有輕微特征性氣味，易溶于水，溶液呈透明至微渾濁狀態(tài)，吸濕性較低，需密封避光保存以防止氧化變質。
海洋魚低聚肽是以深海魚類如三文魚、鱈魚等為原料，通過生物酶解技術分解而成的低分子量肽類物質。它是由不同種類的海洋魚類膠原蛋白經過酶解或其他方法處理后得到的，通常由 2 - 20 個氨基酸通過肽鍵連接而成。
用途：作為穩(wěn)定劑或乳化劑，用于飲料、調味品、肉制品等，改善產品質地均勻性或防止油水分離（需符合目標市場法規(guī)要求）。
用途：在水處理中可螯合金屬離子，凈化水質；在日化產品中可作為乳化劑穩(wěn)定乳液體系；在膠黏劑中可提高粘接強度。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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