簡介：酪蛋白是一種含磷鈣的結(jié)合蛋白，主要存在于哺乳動物（如母牛、羊和人）的奶中，是乳中的主要蛋白質(zhì)之一。酪蛋白在食品工業(yè)中具有重要的地位，同時也被廣泛應用于其他領域。
性狀：酪蛋白的外觀通常呈白色至淡黃色顆粒、粉末或片狀，無臭無味或具有輕微香氣和滋味。酪蛋白不溶于水和醇，但溶于堿液，其等電點為pH值4.6。
食品添加劑：酪蛋白在食品工業(yè)中主要用作固體食品的營養(yǎng)強化劑，同時兼為食品加工過程中的增稠及乳化穩(wěn)定劑。
工業(yè)和化工：在工業(yè)和化工領域，酪蛋白可以用作涂料的基料、木、紙和布的粘合劑等。作為涂料的基料，酪蛋白具有良好的耐水性和顏料分散性，能提高涂料的均勻性。
簡介：酪蛋白，又稱干酪素、酪朊、乳酪素，是哺乳動物（包括母牛、羊和人）奶中的主要蛋白質(zhì)。它對于幼兒來說，既是氨基酸的來源，也是鈣和磷的來源。酪蛋白在胃中形成凝乳以便消化。
用途：在紡織行業(yè)，酪蛋白的具體應用尚不廣泛，但可能涉及紡織品的功能化或改性。
用法用量：具體用法和用量需根據(jù)紡織品類型和加工需求確定。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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