赤蘚糖醇為白色結(jié)晶性粉末，無臭，味甜，甜度約為蔗糖的60%-70%，但熱量極低，它具有良好的水溶性和熱穩(wěn)定性，能在廣泛的pH范圍內(nèi)保持穩(wěn)定。
用法用量：根據(jù)具體產(chǎn)品配方和需求，適量添加以調(diào)整甜度，通常需遵循食品安全法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中的大使用。
赤蘚糖醇可由葡萄糖發(fā)酵制得，為白色結(jié)晶粉末，具有爽口的甜味和溫和的涼爽感，且不易被人體吸收，高溫時穩(wěn)定，在廣泛pH范圍內(nèi)也保持穩(wěn)定。
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