L-天門冬酰胺通常表現(xiàn)為白色斜方晶系晶體或結晶性粉末，并帶有一定的甜味。它在水中具有良好的溶解性，但在乙醇和乙醚中幾乎不溶。
用法用量：在食品中，L-天門冬酰胺的添加量會根據(jù)食品種類和生產(chǎn)工藝的不同而有所調(diào)整。通常，它會被添加到調(diào)味品、飲料、乳制品、烘焙食品等中，為食品提供特的口感和風味。
L-天門冬酰胺，也被稱為L-Asparagine，是氨基酸家族中的一員。它的化學式為C4H8N2O3，分子量為132.12。這種物質通常以白色斜方晶系晶體或結晶性粉末的形態(tài)存在，并帶有一定的甜味。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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