聚葡萄糖具有多種優(yōu)良特性，如低熱量、低血糖指數(shù)、易溶于水等，是一種重要的食品組分聚葡萄糖具有多種優(yōu)良特性，如低熱量、低血糖指數(shù)、易溶于水等，是一種重要的食品組分。

外觀：白色或類白色固體顆粒。
溶解性：易溶于水，溶解度約為70%，加熱可促進(jìn)其溶解。
口感：無(wú)特殊味道。
穩(wěn)定性：在60℃以下可穩(wěn)定保存90天，高溫200℃下也不與酸堿反應(yīng)，但吸濕性較強(qiáng)，需存于干燥環(huán)境下。

用法用量：在食品中的添加量根據(jù)具體產(chǎn)品配方和生產(chǎn)工藝進(jìn)行調(diào)整。例如，在保健品中，聚葡萄糖可以直接以膠囊、片劑、口服液、沖劑等形式服用，服用量一般為5～15克/天

；在面制品（如饅頭、面包、糕點(diǎn)等）中，添加量通常為0.5%～10%；在肉制品（如火腿腸、午餐肉等）中，添加量可能為2.5%～20%等。

用途：在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，聚葡萄糖的直接應(yīng)用相對(duì)較少。然而，作為一種膳食纖維和益生元成分，聚葡萄糖可能通過(guò)飼料間接影響動(dòng)物的健康和生產(chǎn)性能，進(jìn)而對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)生積極影響。

用途：在工業(yè)和化工領(lǐng)域，聚葡萄糖的具體應(yīng)用可能涉及到某些產(chǎn)品的穩(wěn)定劑、保水劑或增稠劑等方面。但由于其應(yīng)用的多樣性和復(fù)雜性，具體用途和用法用量需根據(jù)具體產(chǎn)品和工藝要求確定。

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