性狀：L-谷氨酰胺通常為白色結晶或結晶性粉末，無臭，稍有甜味。它易溶于水，幾乎不溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。此外，L-谷氨酰胺在中性溶液中穩(wěn)定，但在醇、堿或熱水中易分解。
簡介：L-谷氨酰胺是一種有機化合物，屬于氨基酸的酰胺形式。它是蛋白質合成中的編碼氨基酸，哺乳動物非必需氨基酸，在體內可以由葡萄糖轉變而來。
工業(yè)和化工：
用途：L-谷氨酰胺在工業(yè)和化工領域可能作為某些化學反應的原料或中間體，但其具體應用需根據(jù)具體的工藝流程和產(chǎn)品需求而定。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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