在酸奶、果乳、酸性乳飲料等中,建議用量為 0.05% - 0.1%;在咖啡伴侶、粉末油脂等中,建議添加量 0.1% - 0.3%;
在果凍、糖果等食品中,一般用量為 0.1% - 1.0%;在肉制品中,添加量可能在 0.5% 至 5% 之間。使用時一般先將其與少量水混合制成溶液,再加入到食品體系中攪拌均勻。
紡織行業(yè):可作為紡織助劑,如漿料、上漿劑等,以提高紡織品的質(zhì)量和性能。在紡織行業(yè)中的應用量通常較小,且需根據(jù)具體紡織品的種類和所需效果進行調(diào)整,例如在紗線上漿過程中,其添加量需根據(jù)紗線的種類和所需強度來確定。
其分子結(jié)構(gòu)中含有不飽和碳鏈和羧基,賦予其疏水親油性,可用作乳濁液穩(wěn)定劑,替代阿拉伯膠。該物質(zhì)在食品、工業(yè)、化工、紡織等領域有廣泛應用,主要作為乳化劑、增稠劑和穩(wěn)定劑。
穩(wěn)定性:在酸、堿溶液中均具有良好的穩(wěn)定性,黏度較穩(wěn)定,凝膠強度略有下降,蒸煮物的K老化穩(wěn)定性提高的。
用途:作為乳化劑、增稠劑、穩(wěn)定劑,改善食品質(zhì)地、口感及外觀。
應用場景:軟飲料、酸乳、色拉醬、香腸、罐頭、面包、蛋白飲料、起酥油等。
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產(chǎn)品名:維生素B2
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產(chǎn)品名:核黃素
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