物理、化學及生物回收技術(shù)不斷進步，如蒸餾、膜分離、生物降解等方法，提高了回收效率和產(chǎn)品純度。例如，生物法處理甜味香精可實現(xiàn)無害化分解，微囊技術(shù)延長香氣穩(wěn)定性。新興技術(shù)降低回收成本，使高附加值成分（如天然香料）的再利用成為可能，拓展回收產(chǎn)品的應(yīng)用領(lǐng)域。
生物回收法 生物降解法：借助微生物的代謝作用，將香精中的有機成分分解為二氧化碳、水和其他無害物質(zhì)，實現(xiàn)資源的自然循環(huán)，常用于處理含有天然香料成分的廢水或廢棄物。 生物轉(zhuǎn)化法：利用微生物或酶的作用，將一些簡單的化合物轉(zhuǎn)化為香料成分，可作為一種新型的香料生產(chǎn)和回收方法，如利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)香蘭素等香料。
香精至少由數(shù)種香料原料，甚至幾十種天然和合成香料組成，或是有機化合物的復合體。香精的調(diào)配可由如下組成： ①香基--顯示出香型特征的主體； ②合香劑--以調(diào)和各種成分的香氣為目的的成分； ③修飾劑--使香精變化格調(diào)的成分； ④定香型--本身是不易揮發(fā)，并能抑制其它易揮發(fā)香料的揮發(fā)度，使其揮發(fā)減慢； ⑤稀釋劑--適當?shù)匕严阄兜皩Y(jié)晶香料和樹脂狀香脂作溶解和稀釋作用。本身應(yīng)無臭、穩(wěn)定、安全而且價格低。
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