| 供應(yīng)商 | 河北鴻韜生物工程有限公司 店鋪 |
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| 認(rèn)證 | |
| 報(bào)價(jià) | 人民幣 10.00元 |
| 關(guān)鍵詞 | 聚葡萄糖廠家報(bào)價(jià),河源聚葡萄糖,聚葡萄糖廠家生產(chǎn),聚葡萄糖廠家用量 |
| 所在地 | 河北邯鄲成安縣工業(yè)園 |
7年
CAS號(hào)：68424-04-4
分子式：(C6H10O5)n（由于聚葡萄糖是多聚體，因此分子式中的n代表聚合度，實(shí)際分子結(jié)構(gòu)可能因聚合度的不同而有所變化）
聚葡萄糖（Polydextrose）是一種水溶性的膳食纖維，由葡萄糖、山梨醇和檸檬酸按特定比例調(diào)配加熱成熔融態(tài)混合物后，經(jīng)真空縮聚而成。
它是D-葡萄糖無規(guī)則縮聚物，以1,6-糖苷鍵結(jié)合為主，平均分子量約3200，極限分子量小于22000，平均聚合度約為20。
用途：聚葡萄糖在食品工業(yè)中作為增稠劑、填充劑、配方劑使用，可用于制造低熱量、低脂肪、低膽固醇、低鈉的健康食品。它還可以提供必要的體積和質(zhì)構(gòu)，改善食品的口感。
低熱量食品：聚葡萄糖具有低熱量（4.18KJ/g）的特性，可用于制造低熱量、低脂肪、低膽固醇、低鈉的健康食品。
增稠劑與填充劑：在食品中作為增稠劑和填充劑，提供必要的體積和質(zhì)構(gòu)，同時(shí)不會(huì)增加過多的熱量。
口感改善：聚葡萄糖能夠改善食品的口感，使食品更加滑順和細(xì)膩。
冷凍食品：在冷凍食品中，聚葡萄糖可用于調(diào)整產(chǎn)品的基體，補(bǔ)償由于砂糖減少造成的基體喪失，改善不良質(zhì)構(gòu)。
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