麥芽糖醇甜度高、熱量低、安全性好，且原料充足，制造工藝簡(jiǎn)單，具有其他甜味料所不具備的特性。它廣泛用于糖味食品加工中，特別適合于需要低熱量甜味劑的場(chǎng)合。

麥芽糖醇為白色結(jié)晶性粉末或無(wú)色透明的中性黏稠液體，易溶于水，不溶于甲醇和乙醇。其吸濕性很強(qiáng)，在高溫、高濕度的環(huán)境下仍能保持較好的穩(wěn)定性。

在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，麥芽糖醇的直接應(yīng)用較少。然而，它可能作為土壤改良劑或植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的潛在成分進(jìn)行研究，但這方面的應(yīng)用尚需進(jìn)一步驗(yàn)證。

用法用量：麥芽糖醇在食品中的添加量需根據(jù)具體食品種類和工藝要求而定。根據(jù)我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）及后續(xù)更新版本，麥芽糖醇可按生產(chǎn)需要適量使用。例如，在果汁（味）型飲料中，可按稀釋倍數(shù)的80%加入。

用途：麥芽糖醇在工業(yè)上也有一定的應(yīng)用，可以作為原料藥、醫(yī)藥中間體等，用于生產(chǎn)藥物、保健品等。但請(qǐng)注意，這些應(yīng)用并非其主要用途，且具體用法用量需根據(jù)產(chǎn)品要求和生產(chǎn)流程進(jìn)行。

用途：麥芽糖醇在化工領(lǐng)域的應(yīng)用相對(duì)較少，但可能作為某些特殊產(chǎn)品的原料或添加劑使用。具體用法和用量需根據(jù)產(chǎn)品要求和生產(chǎn)流程進(jìn)行。

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