CAS號：
暫無統(tǒng)一CAS號（為燕窩蛋白水解產(chǎn)物，成分復(fù)雜，含多肽、氨基酸及微量礦物質(zhì)，無單一CAS號）
分子式：
無固定分子式（由短鏈肽段、游離氨基酸及礦物質(zhì)組成，分子量分布范圍較廣）
燕窩肽是以燕窩（金絲燕唾液分泌物）為原料，通過酶解或發(fā)酵工藝制得的短鏈肽類混合物，主要成分為小分子肽段（分子量通常低于1000 Da）及少量游離氨基酸。該物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，易溶于水，具有良好的乳化性、成膜性及耐鹽性，適用于需要改善溶液穩(wěn)定性或界面特性的工業(yè)場景。
用途：在化工合成中作為中間體或輔助試劑，用于特定有機化合物的制備；在部分日化產(chǎn)品（如非功能性護理用品）中作為原料成分。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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