本品呈白色粉末狀結(jié)晶，具 有堅果樣甜香味，可溶于水，乙醇、 甘油、丙二醇和氯仿中，易升華。用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。

【產(chǎn)業(yè)鏈】上游異戊二烯、草酸二乙酯酯、5-甲基糠醛、戊二酸二乙酯、己二酸二乙酯等。下游甲基環(huán)戊烯醇酮，食品、飲料等用香精。

用途是一種食品和香味劑、增香劑和低甜度甜味劑。它和乙基麥芽酚的香味差不多，比他更好。它可廣泛用于、食品、飲料、糖果以及化妝品行業(yè) 我國食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB 276096）規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制槭、熏煙、奶油硬糖、和杏子等型香精。使用*： FEMA(mg)：軟飲料11；冷飲5.6；糖果18；焙烤食品13；布丁類14；膠姆糖8.015；糖漿10。適度為限(FDA§172．515，

白色粉末狀、結(jié)晶食品用香料。具有堅果樣甜香味;廣譜的香味、甜味增效作用;也有修飾緩和的作用?？扇苡谒掖几视捅己吐确轮?br/>
作為煙用香精,能改善煙葉香味,提高煙葉的檔次和香煙的質(zhì)量,并可作為修飾劑和緩和劑。直接用于食品中,可和其他香原料配合使用,具有增香和增甜的作用,增加產(chǎn)品花色品種,還可為企業(yè)創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益。

廣泛用于胡桃及其他堅果、糖漿、朗姆糖、焦糖、蘇格蘭奶油、辛料、湯料、葡萄酒、冰淇淋、糕點、糖果、飲料、焙烤食品、果珍、肉制品等食品中。還可以用于洗滌劑、化妝品等產(chǎn)品中。

我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(gb 2760—96)規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制槭、熏煙、奶油硬糖、和杏子等型香精。

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