麥芽糖粉的用量根據食品種類和加工需求而定。在面包和糕點中，其添加量通常為面粉的1%~3%。
在果醬和果凍中，添加量則根據產品配方和口感需求確定。
物理狀態(tài)：麥芽糖粉為無色結晶性粉末。
甜度：其甜度約為蔗糖的三分之一至四成，具體取決于生產工藝和純度。
用途：麥芽糖粉在食品工業(yè)中主要用作甜味劑和填充劑，廣泛應用于糕點、面包、糖果、飲料等食品的生產中。它不僅可以提供甜味，還能改善食品的口感和質地。
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