供應(yīng)商	深圳市寶安區(qū)西鄉(xiāng)悅府點(diǎn)心食品商行店鋪
認(rèn)證
報(bào)價(jià)	面議
關(guān)鍵詞	出售牛肉膠,牛肉膠聯(lián)系方式,黃石牛肉膠,銷售牛肉膠
所在地	廣東廣州白云深圳市寶安區(qū)西鄉(xiāng)街道河西社區(qū)河西三坊

產(chǎn)品詳細(xì)介紹

牛肉丸很有名，你們覺得很好吃嗎?事實(shí)上，有些人可能不習(xí)慣這樣地道的氣味。當(dāng)然這主要是因?yàn)槌鄙桥Ｈ馔柚v究的是清湯，也就是清湯，因?yàn)閺V東本身的口味就比較清淡?？偟膩碚f好是在這家火鍋里吃，所以火鍋在廣東也是很有名的。至于大家都喜歡，要知道在中國其他地方，潮汕牛肉丸可能因?yàn)轱嬍沉?xí)慣的關(guān)系并不是很，所以可能有些人不是很接受這個(gè)味道。但是喜歡吃牛肉丸子的朋友，其實(shí)這個(gè)時(shí)候我建議大家也可以自己在家剁牛肉。然后他用手打，然后把肉打到很細(xì)膩的手感，揉成丸子。這樣你也可以在一個(gè)狀態(tài)下自己做一個(gè)丸子。當(dāng)然你要知道的是他們都是手打的，一般都是用牛肋骨，因?yàn)槿獗容^嫩。

新鮮肉有彈性，指壓后凹陷立即恢復(fù)，次品肉彈性差，指壓后的凹陷恢復(fù)很慢甚至不能恢復(fù)，變質(zhì)肉無彈性;二要摸黏度，新鮮肉表面微干或微濕潤，不粘手，次新鮮肉外表干燥或粘手，新切面濕潤粘手，變質(zhì)肉嚴(yán)重粘手，外表極干燥，但有些注水嚴(yán)重的肉也完全不粘手，但可見到外表呈水濕樣，不結(jié)實(shí)。

陳皮牛肉丸是廣東人喝早茶必點(diǎn)的點(diǎn)心之一，將制作細(xì)致的牛肉丸放進(jìn)蒸屜中，蒸熟后的陳皮牛肉丸Q彈滑嫩、鮮美馨香、柔脆有彈性。開蓋的瞬間，肉汁的香醇、陳皮的清爽與牛肉的鮮香撲鼻而來，光是聞著味，就讓人忍不住加快唾液分泌。一口咬下去，吸飽醬汁的牛肉丸在口腔中炸裂開來，先是體會到牛肉丸子的Q彈滑嫩，再是馬蹄的清脆與陳皮的清香，多層次的口感令人回味無窮！

廣東人飲早茶仍然流傳著「嘆一盅兩件」（享受一盅香茶、兩件點(diǎn)心之意）的口頭禪，這也是老廣們吃早茶時(shí)的習(xí)慣搭配?！钢选故侵浮干w碗」，即蓋碗泡茶；「一盅」就是一杯茶；「兩件」則是「兩籠」或者「兩份」的意思，泛指早茶里的點(diǎn)心。一位客人點(diǎn)上一種茶和兩種點(diǎn)心合適，再捧上一份報(bào)紙，這便是老廣人悠閑的時(shí)刻了。

牛肉球神奇的地方就是它不能是純牛肉。加入少量豬肉調(diào)和口感才是秘訣。一般讓它更爽口的方法還有加入馬蹄和蔥，有的會加入少量香菜。牛肉球是點(diǎn)心的一種，在珠三角地區(qū)（如廣東、香港）很常見。它是以牛肉加入蔥及調(diào)味料，制成球狀的肉丸，再放在蒸籠上蒸熟的。食用前多數(shù)會加上喼汁調(diào)味。

做法
準(zhǔn)備好材料
馬蹄洗凈去皮切成細(xì)碎粒，蔥、姜切末，陳皮切碎
牛肉和豬肥肉切成小塊，加入姜末
牛肉豬肉混合均勻，放入料理機(jī)打成牛肉餡
牛肉餡里加入食鹽、白糖、胡椒粉、香油、生粉仔細(xì)攪拌
加入陳皮、馬蹄、蔥，一邊加水一邊大力摔肉，直到絞肉有彈性且不黏手即可
摔打好的肉餡用手捏住虎口擠出肉球來
把做好的牛肉球放到鍋中大火蒸十五分鐘，中途不開蓋
蒸好后就可以吃啦，吃的時(shí)候蘸著喼汁即可