低聚半乳糖常見的低聚半乳糖包括二糖、三糖、四糖等，其分子式將分別包含相應(yīng)數(shù)量的半乳糖和葡萄糖殘基低聚半乳糖。

低聚半乳糖是一種具有天然屬性的功能性低聚糖，其分子結(jié)構(gòu)一般是在半乳糖或葡萄糖分子上連接1~7個半乳糖基。

在自然界中，動物的乳汁中存在微量的GOS，而人母乳中含量較多。低聚半乳糖具有多種優(yōu)良特性，如熱穩(wěn)定性高、耐酸性強(qiáng)、不被人體消化酶所消化等。

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